新疆出门有三宝,烤馕、水袋、羊皮袄

在新疆旅行的那些日子，身边常带的食物的就是烤馕了，曾经在去喀纳斯的穿越旅途中，背包里仅有的一个馕,陪我们走完那段充满艰辛的旅途。淡淡的咸味里有一丝芝麻和洋葱的香味儿，就着冰凉有点甜的山泉水，伴着眼前的美景，心里不知有多满足哦。

在新疆很少有女人烤馕的，这是在伊犁的一条小巷子里拍到的

馕是维吾尔族饮食文化中最有特色的一种食品，我在旅途中一路寻找着各种各样的馕 。

传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时,身边带的食品便是馕,是馕帮助他穿越沙漠戈壁呢。

刚刚烤出来的远处就能闻到香味

这个叫“窝窝馕”，是所有馕中最厚的。维吾尔族多喜欢吃这种馕，特别是喀什地区的维吾尔族做窝窝馕的技术很高，他们烤出的馕表面光滑，颜色焦黄很有光泽，不亚于面包房里刚出炉的面包呢，记得好像五毛钱一个才。

这种最大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40—50厘米。这种馕一个要有一两公斤面粉，被称为馕中之王。

新疆的馕是在土坯馕坑里烤成的，坑底是炭火，也不用翻个儿，半个小时后就烤熟了。

吃的时候，吹吹表面的灰，满口是香呢，呵呵

我喜欢用馕抹上黄油，喝着刚挤出来的鲜牛奶，伴着葡萄干一类的干果当早餐，那感觉完全不同于油条加豆浆，此行我的异域之旅的魅力无处不在呢！

手抓饭也是我爱吃的新疆美食之一

在伊梨有家特正宗的米拉斯维吾尔原始手抓饭，店面在一个胡同里很不起眼，没有当地朋友的推荐还真找不到呢，前来品尝的却人络绎不绝，一吃果然地道，一大碗手抓饭上放的是纯羊排，另外还送一小碗自酿的酸奶（超好喝），一份爽口的小菜，餐具不用筷子而是刀叉，完全西式的感觉呢。只是急着解馋，片片没拍好 :(

另外不能不提的就是新疆拌面，一大盘劲道的面条，加上一盘拌菜，交融的一起，只有流口水的份儿了，一份6—8元，回到北京就再也找不到那感觉了。

新疆的美食实在太多了，再说下去嘴巴就忍不住啦！