春节已过，估计大家已经开始各种“小饭桌”“小酒杯了”吧。下面进入拉仇恨时间！最近听闻姑娘说：“伦家随便吃什么都可以啦……哎唷这个好吃……那个也不错……伦家点多点，每个菜只吃一小口嘛”……矫情！今天我们来说点刺激的话题，一起来分析分析——当小伙与“伦家”吃饭，该如何点菜？

已经故去的美食家日下客老师曾经说过：“我对点菜一直有一个观点，到什么馆子点什么菜，吃什么菜上什么馆子。任何一个馆子都不是万能的，招牌菜往往是他最擅长的，也是最保险的。”
 

所以——

 

你知道的，当你请“伦家”吃“上图”的小菜馆时，“伦家”的表情是凝重而又深远的。

既然都叫家常菜馆了，当然以家常菜拿手，厨子的水平也请不要太纠结了。菜单上唯一的亮点可能就是“推荐特色菜”、“私房菜”之类的。

当然最好在去之前多听听群众的意见，话说大众真心不靠谱呐~~

如果你执意要点一些以食材取胜的菜，如鲍鱼、龙虾、螃蟹什么的，这些家常菜馆可能一年到头也不会有几单，新鲜程度可想而知，我也只能默默地祝你们吃的开心了。

▶ 点菜原则：安全第一；有些菜你永远不知道配料是什么，怎么做出来的。
 

▶ 支招：踏踏实实点些家常菜是最保险的，什么土豆丝、酸菜鱼即可。其他的也就看看菜单上的图就好了。
 

 

选择此类餐馆，建议是因地制“宜”，请四川伦吃饭，就去四川家常菜馆，请徐州伦吃饭各种苏北菜馆均可。祖国饮食文化博大精深，对于食材的进货、选料、烹饪各地都有很大的不同。所以，再好的北方馆子也做不出南方的口味，甚至于一些地道的北方馆子来苏州后都不可避免的做了一些改变，所以你们要是在东北菜馆里点松鼠桂鱼，那真的是属于“作”。

▶ 点菜原则：因地制宜；再牛逼的川菜馆也做不出来地道的小鸡炖蘑菇。

▶ 支招：老能看见在东北菜馆里点个宫保鸡丁，一碗米饭的；当然还有外婆家、绿茶之类的，号称淮扬菜，结果一进去就吃遍全国，也是醉了~

 
 

老字号传承的是宴席菜，讲究精致。而现今各种融合菜、新派菜大行其道，突出的是原生态，口味往往比较刺激。

所以如果到了老字号，不如踏踏实实的点一些招牌菜。很多“伦家”反映：去老字号吃不惯，有些时候太甜、有些时候又太淡。那是跟你很少去老字号吃饭有关系，经常麻辣火锅、芥末刺身这么吃着，肯定不习惯啦~

▶ 点菜原则：适合再点；很多菜名气很大，但只有一百年前的人吃的惯。

▶ 支招：既然都去了老字号，为什么还非要点一些零零后才出来的新派菜式呢，想吃刺身隔壁日料呗。（老字号一般价格偏高，点菜时请谨慎）

 
 

 

首先，要很残酷的告诉大家一个真理：有些人觉得在高档餐厅点一些小吃能省点钱。你！太！天！真！了！而且你在高档餐厅啃山东煎饼，能有街头啃的FEEL？

如果一不小心遇到高大上的“伦家”，建议你必须狠优雅的抢回点菜单，按照一人一个半菜的分量点；如果是西餐厅的话，请记住西餐吃的是优雅，绝对不是份量。

▶ 点菜原则：适量；浪费可耻，剩汤还可以沾着面包吃。

▶ 支招：千万杜绝鸡贼心理，来到高档餐厅就要有高档餐厅的优雅。琢磨着怎么逃单的小伙伴大可放弃幻想，你绝对不会在高档餐厅吃到苍蝇或者其他什么的。