不挑食者的胸襟
●李碧华

    对食物有要求的人高贵；但对食物不大计较的人比较豁达、可爱、快乐。
    像迈克尔·杰克逊，他有名有利，身家不菲，却不大享受吃的情趣，甚至已厌倦，只有一些颜色夺目以及切成手指大小的食物，再配以卡通人物名字，才可吸引他。吃得如此麻烦，实在是人生最大的遗憾。
    无论什么都吃得津津有味，是一种福分。贵有贵吃，贫有贫吃，能屈能伸，哪有包袱？
    有一回与朋友吃消夜，座上有位要求特别高的人，她不吃椒盐豆腐，因为炸过热气；不吃蒜茸蒸胜瓜，因为味重；不吃炒蚬，因为怕有沙；不吃卤蛋，因她规定每天只吃一只，以免胆固醇过高，而早餐时已吃了一只；那碟鹅片应该没问题吧？她道：“我不吃鹅的。”———忽觉一桌小菜，都是恨！
    一个人那么痛恨各种食物，完全找不到一样合意的？能够如此理智、执著，真不容易。
    懂得吃的人不是挑剔，而是“人尽可夫”，同越多食物发生关系越好。你便明白，每一种食物，不管精致的，或粗糙的，都有它们的优点。应该有“欣赏”的胸襟。
    若是普普通通的出炉面包、速食面、白粥炸面、肉酱意粉，都吃得惬意开怀，正因你以饥饿作了最好的调料。
（久久摘自《水云散发》花城出版社）

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