肉骨头与制空权
●萨    苏

    桌上放着一大盘肉骨头。一向伪装淑女的小魔女，手举一根大棒骨，笑容可掬地对着餐桌对面的小小魔女作引诱状，小小魔女趴在榻榻米上，形如小叭儿狗，拱着小屁股摇头晃脑，手里也举着一根大骨头。看见我回来，小魔女脸一红，赶紧放下骨头，小小魔女则欢呼着跑过来，拿油乎乎的嘴巴蹭爸爸的脸。
   “你这是干什么呢？给孩子补钙？她那骨头半夜都能硌我，还用补？”看看那一大盘肉骨头咽口唾沫，心中却有些疑惑。日本人的习惯吃肉不吃骨头，特别是这种棒骨腔骨之类带骨髓的骨头，所以商店里卖价比国内还便宜。
    魔女微微一笑，揉揉膝盖，说：“跟补钙没关系，这是最新的科学发现，她需要吃一些这个东西。”小魔女拿过一张报纸来，给我看。
    原来，是为了小小魔女的牙齿。报上说，大阪大学一个叫做濑村的教授，对于牙齿保健乃至第二次世界大战日本战败原因问题提出了新的看法。
    日本人的牙齿，自古不佳，最大的毛病是长得里出外进，还有的长得层层叠叠。在日本电视上出头露面的美女也算不少，但其中羞于张口者不在少数，最主要的原因就是一口牙齿见不得人。这种问题，在第二次世界大战的时候，曾给日本人带来极大的麻烦。他们选拔飞行员的时候，一半以上被淘汰的原因竟然是牙齿不齐。牙齿不齐，就无法咬紧氧气面罩，所以不能当飞行员。濑村教授认为这个先天的缺陷制约了日本飞行员的数量和素质，所以在第二次世界大战中空战败给盟国。现代战争地面的战斗要靠获得制空权才能取得胜利，因此，日本在二战中战败，固然是因为法西斯政府受到世界的反对，战略又出现错误，但还有一个重要而直接的原因就是日本人的牙长得不齐。
    濑村教授笔锋一转，提到日本在二战战败后，有很多遗孤流落在中国，被善良的中国人收养。这些人在中日建交后陆续回到日本，而在他们中间，尽管也有一些营养不良的，却多有一口漂亮的牙齿，比一般日本人整齐得多。可见，牙齿不齐，并不是种族原因造成的。
    这是什么原因呢？
    经过研究两国人的生活习惯，这位教授茅塞顿开。原来问题在于中国人有个吃肉啃骨头的习惯。红烧排骨，冰糖肘子，这些典型的中国菜都需要“啃骨头”。即便是到了海外，在饮食上秉性保守的中国人，依然保持着喜欢吃带骨头的肉这个习惯。从医学角度看来，小孩儿啃骨头，可以使牙床受到强烈挤压，这种挤压对牙床是一种良性刺激，能够迫使它充分长开，换牙以后就会长出整齐的牙齿来。
    濑村教授用刀来形容啃过骨头和没啃过骨头的牙齿。他说，中国人的牙齿，因为经常啃骨头，就像经过磨砺的刀，锋利而漂亮，日本人的牙齿，因为不啃骨头，所以就像锈在鞘里的刀，无论质地好坏都无法发挥作用。
    濑村教授还提到欧美各国牙齿不整齐的儿童也将陆续增加，因为他们本来是食肉民族，现在却渐渐放弃啃骨头的好习惯了。
    看到这里，终于明白了干吗让小小魔女啃骨头，这个，也算是有道理吧。
（聂勇摘自《楚天都市报》  图/辛刚）

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