常常觉得“味觉”这个词很妙，有味道、有感觉，然后融合在一起。

    有了味道，有了感觉，就如同走过的道路上所遗留下的足迹，只要一个碰巧，我们就会想起过往的曾经。也可以说，味觉是脑子里记忆的一部分，是一种情意的提醒。一如我们记得妈妈的蛋炒饭，外婆的荠菜汤，或者是，曾经有三年必须天天经过的中学校门拐角的那家豆腐花店。

    属于家的味觉是什么呢？从厨房飘散到书店、客厅的香气，和妈妈的身影，是一种无可替代的温暖。

    以前每天住在家里，总怀疑所谓的家常菜到底是什么吸引人，现在离家在外，才真的会想起那种属于南方年幼的幸福。即使是简简单单的水饺再用清汤打个蛋，妈妈的味道是永远都模仿不出来的。

    下课了，早黑的冬天里。一回到家接就能够钻进热气腾腾的厨房了取暖，然后眼镜被熏的白白的，端着刚起锅的韭菜水饺的小碗，就这么吃起来。

    一边呼着气，一边还深怕贼人会来抢似的，快快的咬下一口烫着嘴的饱满。喊着好烫好烫的同时，还跟着妈妈的身影从厨房转到餐厅，像个跟屁虫一样说着今天同学怎么怎么，老师如何如何，真讨厌明天要小考……

    妈妈总是哼啊哈的，手边还不忘照看平底锅里正煎着的劈啪作响的鱼，隔壁的炉子里还滚这一锅浓汤。

    高中的时候，听见树上的知了在叫的时候，就知道夏天来了。夏天来了，我就有凉拌豆腐和凉面吃了。我知道我很幸运，可以在家里痛快的吃到妈妈亲手做的菜，不需要自己到外面花钱，买商人永远调制不出的爱。

    生病的时候，鸡烫就是妈妈的心疼。

    前一阵大病一场，再怎么样也想尽办法，东凑西挪挤出一个周末。在火车上瘫痪了三个小时，拖着满身的病毒和疲惫，回到了妈妈的怀抱。

    知道我病的不轻，电话里虽然妈妈是责备我怎么没好好的吃饭，多穿一件衣服，骂我活该，但是我和妈妈心里都明白的很，她是极其舍不得我。

    只是因为，她知道自己身体不好，所以我必须要坚强，学会照顾自己，尤其是一个人的时候，她远在天边帮不上忙的时候。所以，我一说要回家，她就兴奋的说，要买香菇和土鸡，再到中药店抓一把补品回来给我炖一锅汤。

    那个礼拜五的傍晚，一踏进家门，我就知道厨房里一锅山珍海味在等着我，看着爸爸埋怨怎么他平常都没得吃的表情，有一丝丝嫉妒我这个难得回家一次的女儿的样子，妈妈得意洋洋地说：“怎么样？生大病的人才有的吃。”

    这锅汤光是材料就已经价值不菲了，更何况还有妈妈在炉子边烫去血水，捞去浮在表面的油脂，所花去的工夫，还有灌注在这里面的那份满满的怜惜，在我嫌自己回家就会吃胖的时候，她总说：“了不起，那你不要吃好了。”

    我总是经不起诱惑，哀求着妈妈就算是吃成一只猪或者是一只恐龙，我都要吃她炒的米粉，然后带着满肚子的营养和满足，再度回到这个贴身肉搏战的丛林里，战斗指数恢复到百分百。

    妈妈不是大厨，也真的不是什么会精心烹饪，讲究必须熬炼出来食物精粹的人，但是她亲手烹饪的味道，似乎是天底下独一无二的，再好的厨师都没有办法复制。

    舌山的味蕾会知道，这就是我的妈妈，纵使是在别处看见熟悉的菜式，闻到似曾相识的味道，脑子里浮现的第一影象，依然是属于妈妈和我那份幸福。

    妈妈，是属于家的味觉，是属于无可替代的温暖。