大江南北御寒法：土灶台+各色心情调料+一瓢亲情    细火慢炖

倘若要说最温情的过冬御寒大法，莫过于和亲人围坐在土灶台旁了，看着里边跳跃的火苗，撺着亲人的手，紧紧依偎在一起，或有或无的聊些什么。不仅是身子暖和了，心里也是暖洋洋的。亲情的暖风，吹过一整个儿严冬，不被冬日的肃杀削弱半分。

小时候，奶奶家有个土灶台，每天都靠它来蒸饭、煮菜和温水。一天的食物和生活用水都由它提供，可以说是无它不行。时代不曾停下前进的脚步，但，爷爷奶奶却是一直停留在上个时代里的。虽然，江浙小镇的经济发展的不错；虽然，十年前各种家电已经起来；虽然，爷爷奶奶的生活并不拮据；但，他们似乎是习惯着我们未曾了解的一种近乎古老的生活方式。

00后恐怕已经不知道什么是土灶台了，经济发展、高楼耸起、各种拆迁将那些曾经的古老分解得支离破碎。我站在时光的边缘，抓到了关于它的一个小尾巴；我淌在记忆的小河里，捕捉那些关于它的点滴记忆。在这个冬日，突然回首，才发现它（土灶台）已经离我很遥远，它，就这样被我们遗失在成长的康庄大道上。

我其实自小不喜欢吃土灶做的饭菜的，尤其是菜，多是炖过来又炖过去的，口感实在是不好。不过有两样东西倒是极好的。一个是米饭结成锅巴，一个是烧饭时溢出在空碗里的“米汤”。冬日的晚上，吃完晚饭后，奶奶总是会抄起锅铲，“锵锵锵”地铲锅巴，然后在手上粘上一点温水，用手把米揉成一个圆球，递给我。辅之以温润的“米汤”，一碗下肚，整个人儿都热起来了。

一般饭后灶台下还会有零星小火苗没有完全熄灭，柴火烧过的灰烬扑闪着忽明忽暗的小眼睛。那时候的人儿还没有现在那么浪费，常常能把小东西发挥到最极致的用途。奶奶喜欢把过年祭祀以及庆祝用的粽子拿来，放到火苗堆里烤。烤过的粽子棱角焦焦的，出奇的好吃。那时我常常和奶奶坐在土灶边，分着吃烤熟的粽子。而爷爷，则是喜欢把他在地里种的芋艿拿去烤熟了，剥了皮粘着白糖吃。

那时候零食少，小店也离家远，记忆中也还没有香飘飘"捧在手心里的温暖"。却有这些奇葩的土吃食儿，不仅味美，而且下肚便让人觉得整颗心儿都被捂热了！

除了土灶“生出来”的美食。儿时的冬季，有另一种温情，叫亲情。那时候做饭常常是这样子的：爷爷生火，奶奶用土灶炒菜，一遍炒一遍和爷爷说火生大点或小点儿。日子没有电视、没有电脑、没有智能手机、没有其他乱七八糟的纷争，家里人之间的沟通桥梁没有被“网络”这个“小三儿”介入。

待到煮饭的时候，我和爷爷奶奶便会坐在土灶台的篝火边，偶尔添添柴火，翻动翻动。土灶里是熊熊的火焰的人脸上红红的，连眼睛里都映出了跳舞的火花。夏天的土灶是烤箱，而冬天的它却是一张温床。在火光跳跃间，坐在边上的人儿的话匣子也打开了。爷爷会和奶奶讲今天白天出去卖菜挣了几个钱，两人一起围在火堆边数钱。而我，更多的时候是蹲坐着看着火苗发呆，或者，会央求爷爷或奶奶讲点他们年轻时的事儿。

其实这样的冬天挺好的，来自西伯利亚的寒风，是刮不进有土灶台的人家的。门外是再冷的天寒地冻，门内依旧是悠悠的桃面春风。现在，我们的冬季在高高的楼宇中度过，在面对荧荧的手机屏幕中度过，在空调暖气的房间中度过，你说你不冷，那，你的心，是否还如当年般温润呢？

不论你在何处，远方的我赠你一方过冬良药：土灶台+各色心情调料+一瓢亲情，请务必辅以细火慢炖，灶台可以没有，但是与家人的陪伴与交流在这个寒冬一定不能少！ 

（图片来源于网络）