因为偶也不是很会做菜，最怕炒菜的时候油往外溅，手忙脚乱，如临大敌。
这两天爱上了清汤丸子，吃了好几天，还想吃。不过，再吃，体重要超标了。

这里简单说说做法吧，真的非常简单，任何人都会做的阿。

先是丸子，可以是从超市里买的现成的丸子，也可以自己买肉馅或者买肉剁成肉馅自己团的丸子。总结经验，超市里现成的丸子不太好吃，冰冻的，不好煮，并且掺淀粉太多，自己买肉剁肉馅费时间。想要省事又好吃的，就只能买肉馅了，到超市里买那种精肉馅，可千万别买肥肥的，一来肥肉馅不好成丸子，另外肥肉馅的丸子一到锅里煮，就冒出很多白花花的浮油，看着不舒服，不喜欢油腻的吃起来更不舒服。好了，挑好肉馅，一人份的量的话需要肉馅大概有3~4两就可以，如果你在减肥或者饭量大的话，那就令说。经常买，基本上就是拿袋子往手上一套，抓一把那么多。

肉馅好了，现在做丸子，几次实验，学会了最省事的方法。一开始的时候，偶总是先往馅里放些料，比如盐、少许蛋清之类。不过总是讨厌吃完饭还要刷那油腻腻的盆。如果你不嫌麻烦，你可以先把馅调好味。不过，什么料都不放的新鲜肉馅的味道也是很不错的，并且做起来更简单。

下面就来做丸子了，如果这一段比较熟练了，现在就可以往锅里放清水开始烧水了。

用超市袋子装的肉馅先别倒出来，在袋子的底下一角剪一个口，想要大点的丸子，就剪大点的口，想要小点的丸子就见小点的口，把肉馅往口的地方推，觉得比较合适的大小，就拿手掐下来，没多少技巧。当然挤肉馅的劲不能太大，要不然就会把袋子弄破，这个偶吃过一次亏了。

将挤好的丸子放在一个平盘里，差不多挤好的时候，锅里的水也该烧开了，现在将丸子下到锅里去。（如果你买的是冰冻的丸子，前面的步骤都省略，直接烧水，下丸子。），这段时间，你要准备丸子汤的配料了，请汤丸子的美味就靠它来发挥的。

准备盛丸子汤用的盆，刷干净备用。
取一段葱白，拇指粗的大概需要一根手指那么长，先竖剖成丝，然后切成末，放盆里。如果有香菜，也切成细细的末，要不要放香菜和放的分量由个人喜好而定。盆里放盐、味精、辣椒末、醋、香油。放多少按自己的喜好吧，偶是喜欢放醋和辣椒稍多一点。不过香油一定不要放多，要放那种味道特别香的，只放几滴。要不然，呵呵，可挺惨的，整顿饭都觉得像在喝油。

放好了这些料，然后看看锅里的丸子煮好没。将煮好的丸子和汤一块倒入盛葱末和调料的盆里，一股香香的味道就会扑鼻而来了。不过别太着急吃，会比较烫啊！

另外：清汤丸子贵在清汤，里面胡乱放些东西有时候很破坏这种原始味道的。
还有：这种做法同样可以煮羊肉片用啊，也很好吃的，并且更简单呢！

用到的蔬菜
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市里买的碎肉馅，这是做汤的主料，原价8.3，现价5.9，今天去人可真多，排了好长时间的队。
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团成的丸子,好像知道偶要照相似的，买的肉馅刚刚好摆满盘子。
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放好的调料，葱末，香菜末，盐、味精、辣椒粉、香油。
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小碗盛的调料，偶做了一盆和一小碗，以为小碗会好照相，最后也没派上多少用场，呵呵。
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最后的成品了，热气腾腾的。
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中午剩的馒头，煎了，糊了，呵呵，不过不算太厉害，吃起来还是挺香的。
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配饭吃的小咸菜——海白菜
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