加载中…
丝瓜烩千佛菌 羊肚菌冬瓜鸭汤 酱汁鸭腿
(2016-05-04 10:34:31)
标签：
杂谈 |
http://ww2/large/4bd85f9cgw1f3i1m73pbqj20rs0ijqbq.jpg羊肚菌冬瓜鸭汤 酱汁鸭腿" TITLE="丝瓜烩千佛菌 羊肚菌冬瓜鸭汤 酱汁鸭腿" />
材料：千佛菌20g，丝瓜一根
辅料：蒜蓉一勺，蚝油一勺，骨头汤半小碗（没有可以用水替代），盐少许（勺就是我们家里平时喝汤的汤勺）
做法：
1、千佛菌温水泡软，稍微大块的撕成小块，用清水冲洗干净，攥干水
2、丝瓜去皮切粗条，长度5cm左右，放在淡盐水里泡着
3、锅内少许油烧热，加蒜蓉炒香，放入千佛菌翻炒至千佛菌干香，加入骨头汤和蚝油盖上锅盖焖一下
4、汤快要收干还有一点的时候把丝瓜从水里捞出放入锅内快速翻炒至丝瓜变软，撒盐出锅
千佛菌的吃法商品链接里还有别的介绍，感兴趣可以尝试一下
延伸出来的菜谱是：
竹荪烩丝瓜
材料：竹荪10g，丝瓜一根
辅料：蒜蓉一勺，蚝油一勺，骨头汤半小碗（没有可以用水替代），泡软的干贝几颗，盐少许（勺就是我们家里平时喝汤的汤勺）
做法：
1、竹荪用淡盐水泡软，用清水冲洗干净，攥干水
2、丝瓜去皮切粗条，长度5cm左右，放在淡盐水里泡着
3、锅内少许油烧热，加蒜蓉炒香，放入竹荪，骨头汤和干贝、蚝油盖上锅盖焖一下
4、汤快要收干还有一点的时候把丝瓜从水里捞出放入锅内快速翻炒至丝瓜变软，撒盐出锅
干贝可以用料酒泡，泡软放在锅内蒸10分钟会更好的去除腥味
二、羊肚菌冬瓜鸭汤
酱汁鸭腿
材料：羊肚菌10g，鸭腿1个，冬瓜200g
辅料：蚝油一勺，糖半勺、生抽半勺，老抽半勺，水一勺，料酒一勺（勺就是我们家里平时喝汤的汤勺），所有辅料放在一个小碗里拌匀备用
做法：
1、羊肚菌泡软，冲洗干净，继续放在一碗清水里泡着备用，鸭腿洗净，冬瓜去皮切薄片
2、鸭腿放在汤锅里加水没过鸭腿，小伙慢慢煮，中途记得撇去浮沫并加少许盐，鸭腿煮熟捞出擦干水
3、汤锅内倒入羊肚菌和泡羊肚菌的水，以及冬瓜，冬瓜煮熟加少许盐调味即可
4、擦干的鸭腿放在锅内用油煎到两面焦黄，倒入办好的调味汁。盖上锅盖快速晃动锅，直到酱汁均匀包在鸭腿上即可，鸭腿可以直接吃，也可以把肉片下来吃
http://ww2/large/4bd85f9cgw1f3i1y2gfnzj20rs0ijgsz.jpg羊肚菌冬瓜鸭汤 酱汁鸭腿" TITLE="丝瓜烩千佛菌 羊肚菌冬瓜鸭汤 酱汁鸭腿" />
喜欢
0
赠金笔
前一篇：我为什么愿意跟老公回乡下过年
后一篇：新家养成记【1】