经常有人询问，饮食要计算热量，要计算蛋白，网上找到的常见食物成分表又不全，我们怎么计算啊？

我向大家再详细介绍一下，目前我们国内最新、最全面的食物成分表是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编制的《中国食物成分表2002》和《中国食物成分表2004》（2004版只是2002版的补充）。比这再新的版本目前还没有听说。另外，官方网站为了谨慎起见吧，并未做供大家查询的网页。如果想查询的朋友，其实网上很多的啦，比如：食物营养成分表（数据的准确性及安全性未作任何审核与评估，请自己判断）。

食品安全，主要还是道德的力量约束。哪个国家也无法做全面的检查，只能抽查监督。

食物成分也并不总是稳定的，但愿我国一些公益性没有回报的研究能够持续由国家支持下去！

http://s14/middle/4bd85c04t7d0ad381bd0d&690

http://www.chinacdc.net.cn/n272442/n272530/n273766/n274399/images/3256702.jpg

书名：中国食物成分表2004

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著

页数：351页，10页图版

装帧：平装

定价：￥148.00

内容简介

    《中国食物成分表2004》将成为您生活的助手和健康的阶石。

    想要下载来看看的朋友不用着急，在网上很容易找得到，不过呢，我看网上这个版本并不是特别清楚。

真正方便使用的话，至少是个excel格式的，想看.xls版本的朋友也不必着急，网上也有，不愿费力去找的朋友，您告诉我一下，有空时QQ传一下就行。

这里顺便再向大家推荐一本《美国营养指南》，希望对您的健康有帮助！

http://s3/middle/4bd85c04t7d0b1e8cee82&690