一点飞上天黄河两头弯，八字大张口，言字中间走，左一扭、右一扭，你一长，我一长，中间加个马大王，心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳。

Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。陕西十大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。　　

   这个字，不是图案，而是文字。字笔画繁多，结构复杂，文化味浓，这个字确切字型正规字典里查不到，辞海里也没有，外地人更不认识，他是陕西关中地区食的一种面的称谓：叫油泼辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。这个字像武则天自己起的号叫“曌”一样。除了在她的号上，别的地方用不上。

作为陕西的一大传统美食，你到了西安，biangbiang面你不得不吃，巨大的诱惑不容你抗拒。这个假期，我去了一趟西安，当我放下行李的第一件事情，就是一头扎进了西安美食一条街。感受着这里古老文化气息，感受着这里充满魅力的美食，西安，我没有白来。

【图二▲ 一碗正宗的美食，biangbiang面】

【图三 ▲ 一点飞上天黄河两头弯，八字大张口，言字中间走，左一扭、右一扭，你一长，我一长，中间加个马大王，心字底，月字旁，一个小勾挂麻糖，坐个车子回咸阳，你会写这个字吗？】

【图四▲ 正在忙碌的师傅们】

【图五 ▲现场实做引来路人观看】

【图六 ▲起锅啦】

【图七 ▲面上浇着臊子】

【图八 ▲】

【图九 ▲】

【图十 ▲bingbiang面中的一种，裤带面，这种美食，也就是陕西有】

【图十一 ▲面片一片一片地飞进锅里】

【图十二 ▲来这里的人大多要在这里拍照留念】

【图十三 ▲店门外醒目的广告牌】

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