今年过年不回家，所有年饭都得自己张罗。先来蒸馍吧。

先上张成品图。刚出锅的花馍。                 http://s3/middle/4bd3d443t9b89a2ea4ae2&690

下面是制作过程。

先舀一些自发粉到盆里。

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加温水和成面团。放在温暖处醒三四十分钟。

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体积膨大

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成蜂窝状就发好了

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 取一小块，搓成长条，
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揪成小剂子

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取一小剂子揉圆，压扁。

http://s16/middle/4bd3d443t75f423aee1af&690 用刀在上面轻轻剁一些条纹。

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从中间切一刀。

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把两半互换位置

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用筷子从中间夹一下

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转90度，在花瓣中间再夹一下

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中间放一小块枣

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另取一剂子，切成三份

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两边半圆互换位置

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用筷子从中间夹一下

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转90度，再从中间夹一下

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加上枣

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另取一剂子，用刀剁花纹

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两边用手指摁一下，然后用刀切出两个手指形状

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两边向里弯曲盘回来加个枣

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捏好的作品

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上屉
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冷水下锅，大火上汽后蒸十五分钟即可。这是刚出锅的馍。

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哈哈，还不错吧。