鸡蛋的吃法有很多种，但不正确的吃法对我们的健康有着不良影响，所以在生活饮食中，我们应该尽量避免以下误区。

[过量吃鸡蛋]
鸡蛋是公认的营养食品，但同时也是高蛋白食品，食用过多，可能导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。一般情况下，老年人每天吃1-2个鸡蛋为宜；中青年人每天可吃2个鸡蛋；少年儿童由于长身体、代谢快，每天应吃2-3个鸡蛋。

[生吃鸡蛋]
很多人都认为吃生鸡蛋或半生的鸡蛋滋补功效显著。其实，鸡蛋在形成过程中会带细菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，且容易引起腹泻；鸡蛋蛋白含抗生物素蛋白，需高温加热才行，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、皮肤发炎等症状。

[煎荷包蛋和茶叶蛋]
煎鸡蛋时边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。此外，茶叶蛋也应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，容易影响胃肠的消化功能。（央视网）