豆浆是我国人民非常喜爱的一种饮品，非常适合老人、成年人和青少年。但是，对于某些疾病患者，喝豆浆要慎重。

[豆浆味美益处多]
由用水泡过的大豆磨碎、过滤、煮沸而成，富含植物蛋白和磷脂，铁、钙等矿物质十分丰富，女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是天然的雌激素补充剂，通过喝豆浆可补充植物蛋白，调节女性更年期内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老。

[三类人群不宜多喝]
豆类有一定量的低聚糖，能够引起打嗝、腹胀等症状，肠胃功能不好的人群要少喝豆浆；高蛋白会增加肾脏负担，对肾病患者来说，每天摄入的蛋白质有限，应以动物蛋白为主要来源。豆浆内含丰富的植物蛋白，所以不宜过多食用；黄豆中富含嘌呤物质，痛风是嘌呤代谢障碍导致的疾病，所以痛风患者也要少喝豆浆。

[豆浆需煮开区分“假沸”]
如果喝了未煮开的豆浆，人们会出现恶心、呕吐等胃肠道症状。这是因为豆浆中含有脂肪氧化酶，胰蛋白酶抑制因子，植物红细胞凝激素等抗营养因子，这些因子受热后很不稳定，所以只要进行热处理、煮开后就可放心饮用。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，可能会出现“假沸”现象，必须用匙充分搅拌，直至真正地煮沸。（央视网）