“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开处方。”这条谚语常让人心生疑问：生姜辛热，这是人所共知的常识，这里却让人们在炎热的夏季养生吃姜，岂不是火上浇油吗？其实，这是与中医医理极为合拍的养生经验。

>抗氧化，抑制肿瘤：生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；抑制肿瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

>开胃健脾，促进食欲：在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜夏吃姜”、“饭不香吃生姜”的道理。

>防暑、降温、提神：在炎热的时候吃姜有兴奋、排汗降温、提神作用。头昏、心悸、胸闷恶心等一般暑热的人，适当喝点姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

>减少动脉硬化发生：研究表明，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。（央视网）
>杀菌解毒：科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果较好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。

>防晕车，止恶心呕吐：研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此，生姜也有“呕家圣药”之誉。

>促进血行，驱散寒邪：夏季贪凉，容易引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。（央视网）