杂还可以更杂，就像明清时期的中国人一样，突然发现有了杂的选择了。

薯类被欧洲人从美洲引进中国，那时候的中国人比现在的反转派有觉悟多了，从古到今没见过的东西也敢吃也敢种，为了什么呀？人太多，现有主粮不够吃，要是听反薯派的，全家饿死。

说薯类，从红薯开始。我中午常吃，用微波炉土豆那一档，熟了后去皮，热热乎乎地吃进去，肚子里面暖洋洋。

红薯这东西在碳水化合物、蛋白质上远不如米面，要不怎么会成为旧社会穷人吃的？但今天就不然了，此物卡路里比米面低，膳食纤维虽然不如全谷面包，但高于糙米，更重要的是维生素A和维生素C。吃一个红薯，就够好几天的维生素A量了，都不好意思再吃胡萝卜了。

不好之处是红薯的糖含量高，好在不多吃。

上面说的是美国红薯，此物还有韩国红薯。相比之下除了糖少点VC多点，其他都不如美国红薯，而且用微波炉蒸出来不如美国红薯好吃，还贵小一倍。

紫薯现在被吹到天上去了，但比较一下除了蛋白质以外，其他都不如红薯，特别是维生素A，一点都没有。

对，它有花青素。花青素是中国营养界的宝贝。中国的专家一方面信中医那一套，另一方面追时髦，花青素就是之一，说起来头头是道，其实所有有关花青素医学效果的结果都是在体外实验获得的，目前有几项花青素临床试验正在进行中，并没有任何花青素在人体上有效的结果。

黑米也一样，各方面比较都和糙米差不多，而且钠含量很高。

花青素这东西说白了，和有机食物一样，是用来赚消费者钞票的。

土豆是外国人的主食之一。和红薯相比，维生素和矿物质都不如红薯，好处是糖少蛋白质高，所以不多吃的话，还是红薯好。