五色蔬果功能表:

    红色:红凤菜、红甜椒、甜菜根、红蕃茄、红萝卜、红樱桃、红辣椒、蔓越梅、红苹果、红石榴、西瓜、草莓、红李、茄红素、檞皮素、花青素。
可降低罹癌风险、强化心血管、强化黏膜组织、避免泌尿道感染。

    黄色:橘色、南瓜、玉米、地瓜、薑、甜萝卜、黄豆及其製品、木瓜、柑橘、凤梨、葡萄柚、黄桃芒果、柿子、胡萝卜素、玉米黄素、类黄酮素。
可降低罹癌风险、强化心血管、维持视力健康、提高免疫功能。

    绿色:花椰菜、芦笋、菠菜、芥菜、韮菜、莧菜、芹菜、青葱、地瓜叶、四季豆、九层塔、青椒奇异果、芭乐、酪梨、绿茶、类黄酮素、花青素。
可维持视力健康、降低罹癌风险、强化骨骼与牙齿。

    紫色:海藻类、黑木耳、紫甘蓝、香菇、黑豆、芝麻、茄子、紫葡萄、蓝莓、黑枣、类黄酮素、花青素。
可降低罹癌风险、强化泌尿系统、维持记忆力、抗老化。

    白色:大蒜、白菜、白花椰、包心菜、白萝卜、洋葱、磨菇、美白菇、山药、百合、杏仁、香蕉、水梨、柚子、蒜素、多酚、花青素、微量元素硒、植物性雌激素、
可强化心血管、降低胆固醇、降低罹癌风险、提高新陈代谢、

    藏在皮和籽里的秘密: 蔬果的皮是植物抵挡风吹、日晒、虫咬的防护罩，也是植化素最丰富的部位；果核、种子含有最密集的营养成分。葡萄皮含有白藜芦醇(抗癌)、单寧(保护心血管)，葡萄籽含有花青素(抗氧化、增强肝机能)。多吃全穀类可以降低疾病死亡率，糙米、胚芽米、白米---米浆(老幼病人)。

    渣渣也是宝: 全食物提供最丰富的膳食纤维，膳食纤维有饱足感，可以减少消化过程中对脂肪的吸收，所以可控制体重。可以降低胆固醇、三酸甘油脂的含量，所以可以预防心臟病、高血压。可降低人体对胰岛素的需要，有助於糖尿病的预防和控制。水溶性纤维是好菌养料，可改善肠中细菌生态，提升免疫力。非水溶性纤维，本质粗糙，可以稀释大肠中的致癌物质，防止肠癌的发生。