谈到-生机饮食-，我们就不能忽略-芽菜-在生机中的地位，它们除了美味之外，更是营养百分，这些芽菜包括了：-小麦草-、-豌豆苗-、-黄豆芽-、-苜蓿芽-…等等。也许很多人不相信一条小小的青草，居然有千百种不可思议的疗效，这回我们就以-小麦草-为主角，为大家揭开这神奇小青草的神奇力量吧！

-小麦草- /- 猫草-（Wheatgrass / Catgrass）是鹅观草属（Agropyron），特别是鸡冠鹅观草（Agropyron cristatum，小麦的同类）的幼芽。其嫩叶可以醡汁或晒干磨粉。未经加工的植株含大量纤维素，难以为人所消化。但其也含有-叶绿素-、-胺基酸-、-维生素-、-矿物质-和-酵素-。


　科学研究逐渐证实：-小麦草-是天下间其中一种最有营养、最能治百病的食品，它除了含有大量活性矿物质、蛋白质、维他命、微量元素之外，它的分子成份结构与人的血液分子也极为相似，现在临床纪绿证实的疗效包括：
─ 抑制癌细胞滋生。
─ 产生抑制细菌滋生繁殖的环境。
─ 清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属。
─ 糖尿病。
─ 平衡血糖，清肝。
─ 降低高血压，清除各种毒素，促进血液流通。
─ 增强毛细管作用及心脏功能。
─ 减肥。
─ 促进伤口愈合。
─ 解除便秘。
─ 治疗各种血液毛病，例如贫血。
─ 用小麦草擦拭头皮可去头皮，防止长白头发。
─ 气喘。
─ 过敏症。
─ 关节炎、风湿病。
─ 心脏病。
─ 各种溃疡。
─ 胆结石、尿道结石。
─ 肾脏炎。
─ 血管肿胀。
─ 癫痫症。
─ 结肠炎。
─ 喉头发炎。
─ 黏液囊炎。
─ 肋膜炎。
─ 肺结核。
─ 内外痔疮。
─ 狐臭。
─ 面疱。
─ 妇女白带。
─ 改善近视。
─ 增强性能力，治疗性机能萎缩。
─ 清除口腔毒素口臭，防止蛀牙。
─ 把榨汁后剩下的小麦草渣敷伤口治外伤，可消炎杀菌。


小麦草是生机的圣品之一

在古代，小麦草就被记载为可饮用的天然饮品，显见那时候的古人已了解小麦草的功效。

现在经科学的研究发现，小麦草具有净化血液的功效，是大自然的緑色血液，近年来饮用小麦草已成为了保健的方案之一，是近年最风行的生机饮食主角。

现代人营养过于丰富，摄取过多肉类是许多人的通病，血液很容易因此变成酸性，虽然人体有相当好的缓冲系统，但还是需要透过一些蔬果的硷性，让血液更为净化。小麦草汁中的叶绿素，是造成小麦草汁呈绿色的主要原因，喝下小麦草汁，就有如喝下大自然的绿色血液，带给人们无穷的健康。

俗语说：“人体的老化从血管开始，而血管的老化则是从血液开始”，意即血液如能保持洁净，血管就能畅通，身体就不易老化。许多慢性病都跟血液的老化有关，仅次于癌症死亡率的心血管疾病，就是血液老化而造成血管老化的最好例子。当血液中坏的胆固醇太多且氧化，就会破坏血管壁，造成动脉硬化，因此要防治心血管疾病，就是要建立强大的抗氧化防护系统。

生机饮食真的能治愈癌症？

许多癌症末期病患，经由真人实证或口耳相传，放弃正统的医疗，采取生机饮食疗法，结果发生病人病况提前恶化，并发败血症、高血钾症、心脏衰竭等症状，甚至造成死亡。事实上，蔬果中的确有许多抗癌的因子，但目前都还是以预防为主，能够产生治疗效果的抗癌成分，大都还停留在临床实验的阶段，盲目将生机饮食当作食疗，不仅降低治愈机会，还可能提早结束生命，因此想要以生机饮食来治疗癌症，仍须谨慎为之。

生机饮食除了提供人们一种新的饮食思维，其实也让人们对我们的周遭环境重新省思，许多人施行生机饮食，多半是因为生过一场大病后，所作的饮食改变，比较强调病情的改善和身体的复原。如果因为生机饮食，让人们重新找到了生活的定位，也会使生机饮食具有更实质的意义。