小满节气的由来

小满(grain buds)是二十四节气之一，夏季的第二个节气。小满含义是，全国北方地区麦类等夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，约相当乳熟后期，只是小满，还未大满。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60°时为小满。

《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”

小满三候

第一候苦菜秀，第二候靡草死，第三候小暑至。

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苦菜秀：《埤雅》以荼为苦菜。 《毛诗》曰：“谁谓荼苦?”是也。鲍氏曰：“火之气而苦味成。”《尔雅》曰：“不荣而实者谓之秀，荣而不实者谓之英，”此苦菜宜言英也。鲍氏曰：“感火之气而苦味成。”蔡邕《月令》以谓苦荬菜。

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靡草死：郑康成、鲍景翔皆云：靡草，葶苈之属。《礼记》注曰：“草之枝叶而靡细者。”方氏曰："凡物感阳而生者，则强而立;感阴而生者，则柔而靡。"谓之靡草，则至阴之所生也，故不胜至阳而死。

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小暑至：后《金史志》改麦秋至。《月令》：“麦秋至，在四月;小暑至，在五月。小满为四月之中气，故易之。秋者，百谷成熟之时，此于时虽夏，于麦则秋，故云麦秋也。”

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饮食习俗

春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。

苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。

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《诗经》：采苦采苦，首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜充饥。苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”“长征菜”。

苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。宁夏开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜。

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苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。

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节气习俗

祭车神（祭三车，动三车）

祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。在相关的传说里二车神，是一条白龙。在小满时节，人们在水车蓦上放上鱼肉、香烛等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼入田中，有祝福水砚涌旺的意思。

三车，即水车、油车和丝车。人们的耕种和生活可离不开这三车，所以为祈求风调雨顺，日子红火，人们在小满这一天就会祭三车。

小满也是油菜籽成熟的时节，人们将油菜籽收割回来，送至油坊，启动油车榨油。是为动油车。

至于动丝车，是指小满前后，蚕要开始结茧了，养蚕人家忙着摇动丝车缫丝。

抢水

旧时水车车水排灌为农村大事，谚云：“小满动三车。”水车例于小满时启动。此前，农户以村圩为单位举行“抢水”仪式，行于海宁一带，有演习之意。多由年长执事者约集各户，确定日期，安排准备，至是日黎明即群行出动，燃起火把，于水车基上吃麦糕、麦饼、麦团，待执事者以鼓锣为号，群以击器相和，踏上小河汉上事先装好的水车，数十辆一齐踏动，把河水引灌入田，至河浜水光方止。

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祭蚕

相传小满为蚕神诞辰，因此江浙一带在小满节气期间有一个祈蚕节。我国农耕文化以"男耕女织"为典型。女织的原料北方以棉花为主，南方以蚕理为主。蚕丝需靠养蚕结茧抽丝而得，所以我国南方农村养蚕极为兴盛，尤其是江浙一带。

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蚕是娇养的“宠物”，很难养活。气沮、湿度，桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生存。由于蚕难养，古代把蚕视作“天物”。为了祈求“天物”的宽怒和养蚕有个好的收成，因此人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。

蒸麦糕麦饼食用

传说小满又是蚕神生日，人们比较重视，会以米粉或面粉为原料，制成形似蚕茧的小吃食一起享用，祈求蚕茧大丰收。

小满时节采收香蕉

小满节气，中国台湾彰化附近的海域可捕获黑鲳，东北部的苏澳及南部海域则可捕获到飞鱼。高雄县的旗山、美浓等地的香蕉已经进入盛产期。中国台湾是有名的香蕉出产地，每年都有很多香蕉外销到世界各地。

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看麦梢黄

在关中地区，每年麦子快要成熟的时候，出嫁的女儿都要到娘家去探望，问候夏收的准备情况。这一风俗叫做“看麦梢黄”，极富诗意。有的地方，把它定为一个节日，叫“看忙罢”。女婿、女儿如同过节一样，携带礼品如油旋模、油糕、绿豆糕、猪肉、黄杏、黄瓜、蒜蔓等食品或蔬菜水果去慰问娘家人，并受其热情款待。

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农谚云：“麦梢黄，女看娘；卸了杠枷，娘看冤家。”喻为夏忙前，女儿去过问娘家的麦收准备情况；而忙罢后，母亲再探望女儿，关心女儿家的收成和在麦收中的操劳情况。体现了生产劳动中的心心相连，母女情长。

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绕三灵

“绕三灵”流行于云南大理等地，是白族的传统节日。此节日即是繁忙的水稻农事之前的歌舞活动，也是祈祝丰收的祷告仪式，历时三天，每天活动各不相同。这三天内，人们晓行夜宿，吹吹打打，边歌边舞。每到一地，有的手持金钱鼓或翎王鞭，吹起木叶；有的用琐呐、锣鼓伴奏，边走边唱；有的则手搭花肩，唱起民族歌曲，一派热闹愉快的场面。

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夏忙会

有些地方还会举办夏忙会，其主要目的是为了交流和购买生产工其、买卖牧畜、集杂粮食等，会期一般3～5天，届时还会唱大戏以助兴。