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蛋包饭
(2013-02-06 13:30:42)
标签：
蛋包饭美食 |
分类： 生活，美食 |
http://xinshipu.cn/20130201/smallImage1/1359717930681.jpg
材料：鸡蛋，剩米饭
做法：
①
香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝（没有瑶柱可不用）
②青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁
③锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟
④倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎
⑤将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。
②
③
④
⑤
⑥
热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。
⑦
迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。
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