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科学地搭配食物会使营养更全面,味道更鲜美,更有利于健康。
陈醋+花生天仙配 醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7—10粒,连吃一个月为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。健康人食用也有稳定血压与血脂的作用。 豆腐+鱼取长补短 豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理,营养价值更高。 豆腐+海带避免碘缺乏 豆腐里的皂角苷成分,好处是促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生;但易造成机体碘缺乏,与海带同食可避免这个问题。 豆腐+萝卜避免消化不良 豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,此弊即可消除。 瘦肉+大葱利消化 大葱中有一种被称为二烯酸二硫化物的成分,此种成分可与肉中的蛋白质结合,提高蛋白质的消化、吸收与利用率。 羊肉+姜祛寒保暖 羊肉与生姜组合对寒性腰痛、风湿痛等有效。 百合+鸡蛋清心安神 百合清痰火,补虚损,蛋黄能除烦热,补阴血。两种食物加糖能滋阴润燥,清心安神。 虾皮+鸡蛋能补钙 虾皮含钙多,鸡蛋也是钙元素的“富矿”,两者相加,补钙功效成倍增长。 猪肝+菠菜补血 猪肝和菠菜富含铁、叶酸、维生素B12等造血原料,两种食物一荤一素,防治贫血最好。 鸡肉+栗子补脾健脾 两种食物一起炖煮,造血功能更强。 韭菜+鸡蛋相得益彰 韭菜与鸡蛋同炒能温补肾阳、行气止痛,对尿频、痔疮等均有一定的疗效。 芝麻+海带美容抗衰老 芝麻改善血液循环,促进新陈代谢,调节胆固醇,含有维生素E,可抗衰老。海带则为钙和碘两种矿物元素的“富矿”,能净化血液,促进甲状腺素合成。二五四医院 牟霄虹 |