舌尖上的味道—小食品

    小食品花样繁多，大致可归为以下几类：1．凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、果糕等。2．膨化类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、鸡味鲜等等。3．肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。4．口香糖类。5．果冻类。6．干果类：如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。

59 树树芬芳树树香  （小食品） 咸花生  作者;蔡秋湖

简注：咸花生分为咸水花生和咸干花生两种。咸水花生是新鲜的花生加入适量的盐水煮而成，味道咸香爽口。咸干花生是四川名小吃之一，历史悠久，家喻户晓。其特点香脆可口，回味悠长，是小吃、下酒的好伴侣，老少皆益。在全国生产厂家众多，其中四川省罗江三益（小食品）产的咸干花生率先投入市场。

解析：咸：相当于“全”、“都”。例如：老少咸宜，少长咸集。“芬芳香”、“香”全都是因“花”而“生”成。

60  牵牛爬坡三尺高    （小食品）     花生米

简注：花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。

解析：“牵牛爬坡”指牵牛花，爬坡生长，“牵牛”借代“花”，“三尺”是一“米”。