老婆最近身体不适，不宜下厨，我只好勉为其难亲自操刀。咱要么不做，做就做点像样的！顺便给老婆补补身体嘛！

1.买来新鲜的活鲍鱼若干只（死的千万不能买），用牙刷把鲍鱼刷干净；

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2.浸泡米半小时以上，糯米或大米均可（根据个人口味，我老婆爱吃糯米）；

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3.冷水锅中放入洋葱和海带，待水沸腾加入活鲍鱼，煮八分钟左右关火、捞出鲍鱼，其实如果摘鲍鱼的技术纯熟此步骤可以省略，只是本人收拾鲍鱼的次数远比吃的次数要少得多，第一只没煮直接用小刀挖，鲍鱼是下来了但是内脏破得惨不忍睹——内脏实在太容易破了！！于是还是用了网上找到的这个小窍门了（另外，鲍鱼粥不是鲍鱼多了才好吃，两个人的粥量放三只鲍鱼正好）；

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4.晾凉的鲍鱼很轻松地被摘落，然后把内脏切下来，鲍鱼切片，不要太薄也不要太小，因为熬粥的过程中鲍鱼会缩小，切太薄或太小影响口感；

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5.内脏用搅拌机搅碎（也可直接在碗里压碎），备用；

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6.起锅、大火，待锅热加入香油，将切好的鲍鱼放入翻炒，出香味马上加入空掉水的米一同炒；

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7.待米被炒得透明色时开始一点一点加水（到此时一直是大火）；

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8.米开始翻腾的时候倒入搅拌好的鲍鱼内脏汁，等再沸腾时转小火慢慢炖20-30分钟；

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9.把煮好的鲍鱼粥盛入碗中，加点芝麻和剪碎的海苔（也可不加，依据个人口味，老婆要加草莓http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif被我制止了——她就是个草莓控！）；

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看着好吃吧？？！！

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剩下的活鲍鱼直接去了内脏切了花纹，蘸上韩式生鱼片酱，美味！

其实我还是觉得鲍鱼生吃是最好吃的。

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