食安办：百胜、食药检早知道“鸡吃药”却没报

■2010年至2011年，肯德基所属百胜集团委托上海市食药检所检测的19批六和集团鸡类产品中，有8批次抗生素残留不合格

■与百胜公司签有合同的市食药检所没有及时将不合格情况通报上级主管部门，也是导致肯德基长期隐瞒问题的主要原因

■百胜上海物流中心今年5月还从六和集团采购鸡肉原料，并销往肯德基在上海的门店，且直到8月才与六和集团停止合作

■这次“药鸡”曝光后肯德基坚称出于“战略布局调整”才停止向六和集团采购，隐瞒其早已发现严重质量问题的事实

“药鸡门”事件持续发酵，3天前肯德基还发声明坚称每年投入数百万元用于检测把关、鸡肉原料供应商品质无虞，昨天就露出了“马脚”。上海市食品安全委员会办公室调查发现，2010年至2011年，肯德基所属百胜集团委托上海市食品药品检验所检测的样品中，有山东六和集团的鸡类产品19批，经检验有8批次抗生素残留不合格，这意味着肯德基早在两年多以前就掌握到上游供货商存在问题的事实。

据市食安办调查，自2005年8月以来，市食品药品检验所与百胜咨询(上海)有限公司签订了委托检测协议，作为公共服务单位接受百胜集团委托，对其原料、半成品自检提供第三方服务。百胜集团每两个月送检样品一次，样品数、检测项目均由百胜集团确定，检测完成后按实际检测项目收费。

市食安办调取了市食药检所在2010年和2011年，对百胜集团提供的山东六和集团19批鸡类产品的检测报告，发现其中已明确标明，8批产品的抗生素检测显示为阳性，主要是氯霉素、恩诺沙星等。这批原料正是来自被曝出使用大量抗生素、激素饲养白羽鸡的山东六和集团。

先后8批次产品不合格的送检报告，显然没有让肯德基引以为戒。根据市食安办日前公布的初步调查结果，百胜餐饮集团上海物流中心今年5月还从六和集团采购鸡肉原料，并销往肯德基在上海的门店。根据肯德基自己的声明，他们直到今年8月才与六和集团停止合作。

如果以第一批“药鸡”被发现于2010年1月计，那么直到肯德基“醒悟”，与供应商停止合作，之间至少有2年零8个月的时间。一家如此规模的食品连锁企业自查和改进竟需花费如此多的时间。更让人遗憾的是，在山东“药鸡”被媒体曝光后，肯德基还坚称出于“战略布局调整”才停止向六和集团采购原料，隐瞒了发现供应商有严重质量问题的事实。