加载中…重返鲁中张家洼(2)——口镇赶集和雪野湖鱼汤
(2019-08-20 09:48:13)
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莱芜口镇赶集雪野湖雪野鱼宴 |
分类： 2019年 |
虽然昨夜睡得很晚，今晨还是早早起来出去转一圈。与招待所一路之隔的电影院孤独地耸立在朦胧晨雾中，周围一片废墟。西区住宅楼所有道路被蓝色塑钢板围了起来，楼房被推平后，还没有清除，堆成一垛垛瓦砾。早就听说在拆除旧房，但拆得如此多，范围如此大，还是出乎意料。
招待所早上6点半开早饭，有花卷、肉包、油条、鸡蛋、大米粥、小米粥、各式咸菜7-8小碟，餐费包含在房价中，一晚80元。饭后集合上车，先去口镇赶集，然后到雪野水库吃鱼，原计划下午去卧云铺村游览，由于山路下雨后大巴进不去，2点就回招待所休息。
口镇，老名字叫吐丝口，在张家洼的北面。80年代初去口镇赶集，买农民家里自己种的花生米。那个年代的上海，过年买花生是凭粮本配给的，大户小户最多半斤一斤，从山东带些花生米回去非常受欢迎。农村的赶集如同上海的庙会美食节，很热闹。各村镇的集市按农历安排，相邻各村错开，今天恰好是口镇集，过几天是张家洼集，抑或白龙集。逛集市很开心，美中不足是天在下雨，立秋了，莱芜闷热潮湿的像上海的黄梅天。
纪俊华和刘志敞两位老领导早早等在招待所门口，热心为我们安排张罗。这次“回洼看看”的所有集体活动，都是由两位老领导联系安排妥当的。前两天阴雨潮闷，后两天烈日酷暑，他俩忙得汗湿衣襟，实在令人感动。
上车前请摄影发烧友郝沪生先生拍照留影，当年胡晓是一个教研组的老师，刘志敞是教育处的书记，纪俊华是教育处的处长，如今能在张家洼相聚难能可贵。
大巴从招待所开出，沿鲁矿大道向西，转莱城大道，一路向北，到口镇的吐丝口东路。集市设在与吐丝口东路相交的澳门南路。几十年后重游，口镇几条主要马路分别是香港路、澳门路和深圳路，南风浩荡。口镇历史悠久，是建于2300多年前商周末期的齐鲁古村。1947年2月，这里打过一场著名的莱芜战役，其中在口镇吐丝口围歼国民党新编36师，中将司令官李仙洲在口镇到张家洼的农田小路上被俘。80年代初，曾有一次骑车去青杨水库和尾矿坝，扛着车子翻过秃尼子山，到大冶水库，再向西骑到口镇，看到口镇莱芜二中的学生课桌上书堆成山，学生从农村家里背着一面袋馒头来学校，就着咸菜要吃上一个星期，贫穷伴随着勤奋，感叹不已。
大巴到口镇，停在吐丝口西路，步行几步到吐丝口东路。
与吐丝口东路相交的澳门南路是集市大街
农村赶集都是看农历，口镇集是农历逢二逢七。
十字路口对面是澳门北路，马路上横跨着巨大的卖房广告牌。路边的顺香斋是口镇香肠最出名的牌子。
口镇香肠又叫南肠，有上百年的历史，是用莱芜土猪的猪肉和猪小肠做的，加入八种香料，味道非常独特，和上海的广式香肠完全不同。问一下柜台里塑料袋真空简装的，要40-45元一斤，不便宜。
风鸡、风肉、咸菜、姜茶……，都是莱芜特产。当年这种风鸡风鹅都是自己做，冬天挂在北窗外，过年带回上海。
口镇香肠有顺香斋、泰顺斋、全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋……，一大串商标牌子。受地域圈子的局限，出点名的就一起上，口镇都是香肠，雪野都是鱼头，綦山全是炒鸡，莱芜家家羊汤。
举着伞逛集市老大不方便，原本也不准备买东西，就是来看看，给了1个小时的时间，40分钟就出来了。
桃子1元一斤
猪头肉15元一斤，扒鸡20元一只。
高豆腐3元一斤。莱芜豆腐分高豆腐和浆豆腐，高豆腐扎实，浆豆腐水灵。将高豆腐切成1公分厚的片，开油锅两面煎黄，放上莱芜大葱，炖上一锅，味道好极了。
馒头、炝饼、火烧……，最好吃是火烧。莱芜火烧当地很有名气，圆形的好吃，长方形的像鞋底一样的更好吃，特别是热乎乎刚出炉的，又松又脆。
刚从地里挖上来的花生果带着泥土的芳香，10元3斤。至于花生米，大果子小果子，还不到时候。
嫩姜，莱芜出产生姜，莱芜姜在山东相当有名。地摊上还有上海常见的毛豆和藕。
莱芜桃和江南水蜜桃不同，耐存储，不会烂，可以放很长时间，越放越甜。果农用支付宝微信扫码收钱。
有活鱼，还有小龙虾，不喜吃，走过不问。
当天的新鲜猪肉，好些的13元一斤，差点的12元一斤，指哪割哪。
自家做的煎饼，有小米的、玉米的、高粱米的、好像还有麦子面的，他说了一串，我没记住价钱。
口镇理个发多少钱，特地进去问一下，9元，与上海小店的10元接轨。
大巴就停在口镇的宽带高清电视服务站门口，信息化数字化深入农村每一个角落。
上车，继续往北，不远就是雪野水库，现在叫雪野湖。在上海就听说雪野水库的鱼头汤出名，果然不错，靠近湖边时，一路上都是鱼汤饭店。
当年曾经来过一次雪野，开一辆幸福250旧摩托，从张家洼到雪野水库，一路上没有人迹，进山更是坑坑洼洼的砂石路，穷山僻壤，只怕出事。现在的湖边，山色美景如画。
雪野航空俱乐部是一座4星级大酒店，北门前有宽敞的停车场。
俱乐部的南门面对雪野水库，能看见高高的机场指挥塔，隐约能看见机场跑道。
雪野湖四张照片的接片
大厅里的巨幅图片，俱乐部的造型像个飞机翅膀。这里是飞行跳伞的体育运动基地，还从事无人机操作的培训。
俱乐部大厅
俱乐部大厅
大厅上面的飞机模型
莱芜是全国三辣一麻之乡：生姜、大蒜、大葱、花椒。
雪野湖边的别墅区
远处的欧式城堡建筑
卫星地图上清楚地看到雪野湖、航空俱乐部、机场和湖边别墅区，经过张家洼东区的242省道也经过雪野湖。
中午12点半，雪野湖的鱼宴正式开始。“雪野鱼宴”由唐永进女士赞助，后面的“棋山鸡宴”和“莱芜羊宴”也都有洼友赞助。正餐前的小吃是王宗英女士从北京带来的小包装点心。而每一次全体宴聚的白酒都是纪书记和刘书记赞助的，白酒成箱，美酒助兴。
雪野鱼汤
雪野鱼片
雪野整鱼
唐永进女士独唱，郝沪生先生带来几十公斤重的高级摄影器材，精心拍摄。
黄佩芸女士独唱
王宗英女士和郝沪生先生二重唱
吃饱喝足，全体高唱，《我和我的祖国》！
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