加载中…长城纪行（二十九）凤凰岭下的快乐牛头宴
(2012-05-19 06:47:56)
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凤凰岭车尔营牛头宴博友聚会旅游 |
分类： 长城纪行 |
凤凰岭下的快乐牛头宴
凤凰岭下的车耳营村，2008年被评为北京最美的村庄。车耳营是个古村，其名气出在明朝大将戚继光的车营曾驻扎在村里，因而得名。车耳营是个山村，其美在漫山遍野的果树，出了村就可以爬凤凰岭，那也是北京著名的旅游景区。
去年五月第一次来车耳营，那次有40多名博友参加，下午一起爬凤凰岭，晚上聚会农家院，晚会开到夜半，同时还为5个博友过了生日，记忆犹新呢。时隔一年，又是五月，我们16名博友再聚车耳营，这次的活动两个主题，一是吃牛头宴。另一个呢，我们长城小分队的影子小兄弟要结婚了，这次带着未来的新媳妇赴宴，介绍给我们众位博友，同喜同乐。
走进车耳营，田园里的果树已经没有芬芳的花朵，但结满的果子让人喜爱。梨树枝杈挂满了铃铛般的小梨，桃树枝条上簇拥着毛茸茸的桃子，杏树上的杏儿长的不小了，再有20几天就成熟了。山楂发育的最晚，那小果子才黄豆那么大。还有核桃树、栗子树，也不示弱的挂满果。最诱人的是樱桃树，红彤彤的樱桃满枝头，可以采摘了。走在这一片片果园里，我们的心情好极了。
晚上，我们聚在村南边的牛头宴农家餐馆，宴席在晚霞映天的时分开始了。影子和新媳妇闪亮登场，果然是郎才女貌，博得赞扬声一片。北京老姐是他们的介绍人，自然开场讲话，感谢网络呀，成就了一对新人。
牛头宴开始，以农家风味为主的配菜有十几盘摆上了桌。之后主角牛头上席了。大托盘中一个硕大的牛头，经过数小时蒸煮熟透了，别看白森森的骨骸，黑呼呼的头肉有些不雅，那香气可是扑鼻。我急不可耐的塞进嘴里一块，真是香呀，比我想象的还要香。我们喝着山东的65度“军马场”，河北的沙城老窖和内蒙呼伦贝尔酒。吃牛头，喝烈酒，庆喜事，叙友情，一帮博友热烈豪迈，这牛头宴吃的爽呀。期间，还给未来的新娘子提前一天过了生日，分享了蛋糕，更是兴致迭起。天津博友雨霏，出差在汕头，为了参加这次聚会，急飞北京，7点下飞机，又打的过来，晚上9点半才到，博友情深，让我们感动啊。牛头宴吃到10点半，我们回到去年聚会住的谭家农家院。博友们兴致正浓，围坐在院子里，说呀，笑呀，又是不眠之夜，一直到零点过了还不愿散去。
北京周围有很多乡土特色的宴席。这几年，我们吃过柳沟的豆腐宴、果园村的牛肚宴、康陵的春饼宴，各有特色。这次又吃了车耳营的牛头宴，也是不错。牛头宴在清朝以前就有了，其制作时间说要三天呢，过去是作为招待贵宾的礼仪盛宴，只有满族豪门望族才能吃到，这回咱也吃到了，很值呀。车耳营的牛头宴挺火，要先预订，一席498元，足够十几个人吃，实惠呀。
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