一方水土一方人。要想了解一个地方人民的生活百态，最好的方法莫过于去逛逛他们的菜市场。来到京都，想知道京都人平常都吃些什么，就一定要去逛逛一座有趣的市场，那就是——锦市场。

锦市场，实际就是一条上有拱廊的狭窄小街，全长约390米，在四条通北边，位于京都的热闹地带。从面对着新京极通的锦天满宫到高仓通为止的锦小路通就是被称为“京都厨房”的锦市场。

锦市场在1615年作为鱼市场开张，至今已经有400年历史了。现在，在这座市场里，有130多家小商店，主要销售鲜鱼、京蔬菜、加工食品、京都料理材料、酱菜和小手工艺品等。在这条狭窄街道两侧的京都特产商店里，有各种京蔬菜、酱菜、豆腐、干菜和家常菜等。还有许多店铺提供试尝食品呢。

我们在京都住的酒店离锦市场不太远。正好是雨天，我们从酒店出来，沿着上有拱廊的商店街新京极通没走多远，就看到了锦天满宫。




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锦天满宫，是锦水的天神。在宫里从地下30米处打上来的井水称为锦水，号称京都名水，因此带着瓶子来装水的人也很多。看这门口的牌子，这个神社还负责知识学问等等。

在锦天满宫对面，拱廊下面有个大大的“锦”字，这就是锦市场的入口了。不起眼的这条小商业街里，有些什么商品呢？



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走进锦市场没多远，就看到这家著名的锦高仓屋腌菜店。这里的腌菜全部都是从米糠味增桶里直接拿出来贩卖的，品种相当多。看到放在木桶中的蔬菜才知道，日本腌菜和韩国泡菜的炮制方法是不同的。

店铺前面还摆了两盘切成片的腌菜供人品尝。我们各尝了一片，还挺清香可口的。



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6  这个猜不出来是什么




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8  胡瓜应该就是黄瓜吧


在日本餐厅吃饭，会发现套餐中总是会放上一小碟腌菜。看来日本人对腌菜的热爱和韩国人对泡菜的热爱有一拼。在锦市场里售卖腌菜的店铺也有好几家，但看来看去，还是刚刚走过的锦高仓屋规模最大。

有一些小店也有卖泡菜，不过看起来和韩国或者中国东北的泡菜不太一样。



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除了腌菜泡菜，市场内自然少不了新鲜蔬菜。日文中的蔬菜称为“野菜”。京野菜也就是京都出产的蔬菜。蔬菜前面带个“京”字，也变得身价不凡，售价要比一般的蔬菜稍微贵点。

都说日本物价昂贵，让我们看看这些蔬菜价格如何吧。



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虽然不懂日文，但日文中的汉字总是看得懂的。我猜下图的花椰菜是本日的特价品，因为价格真挺便宜。当时还闪过一个念头，要不要买两个带回家？




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还有些小商店，专门售卖烹调的调味料。这里的商店门脸都不大，基本上每家都有自己的“专业领域”。



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在日本超市购买食品常常会看见“昆布”两个字，原来昆布就是海带海藻。这家小店的货架上满满当当摆着各地产的昆布。



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虽然京都并不临海，但是最早作为鱼市场出现的锦市场里，也有好几家卖鲜鱼水产的商店。当然这里的鱼商店规模和那些大规模的水产市场无法相比。



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24  明太鱼子似乎也不贵



25  乌鱼子很贵



26  还有小鲍鱼



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假如这些腌菜泡菜生鲜水产还不能勾起人们的食欲，那么随后看到的烧烤海鲜则一定会让人食指大动了。

来逛锦市场，千万不要吃饱了再来，否则会非常后悔。我们就是吃饱了早饭来逛的，所以只能遗憾的看看这些诱人的烧烤。



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31   下面的漫画也很Q



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33  这看起来是烤鳗鱼



34  但餐厅的鳗鱼饭只有几小块，所以买一条烤鳗鱼还是很合算的



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在锦市场里，买几样小吃边走边吃都能吃饱了。如果对用小吃填饱肚子这种方式不够满意，锦市场里也有好几家餐厅供人选择。不过看看外面的餐牌，似乎在这里吃饭的消费要比附近一带的餐厅高一点。

下面拍的都是餐厅门口的样品，实际上它们都是塑料做的，很仿真吧，堪称日本餐厅一大特色。




38  就这么一份便当居然要920日元！



39  有些餐厅还提供中文菜单呢


吃饱喝足之后，假如再来上一份精美甜点，那将是再满足不过了。

既然号称是京都的厨房，在锦市场里怎么能少的了京都的和果子呢。和果子其实就是日式糕点糖果的统称，大致分为生果子、半生果子（半干果子）和干果子。西点传到日本后受到日本本土影响而改良的日式西点称为洋果子。

和果子，先不说味道如何，光从外观看，实在是色彩丰富造型多样，令人爱不释手。有些造型别致的和果子还有很诗意的名字，日本人对产品的包装真是武装到牙齿了。

说到味道，下面这些颜色鲜艳的和果子我都没敢去吃。当然我相信这些色素应该都是安全可食用的，但潜意识里觉得这么漂亮的东西味道可能都不怎么样。和果子大多偏甜，因为是配苦涩的抹茶食用的。超市里也有卖一些外观上没有这么漂亮的和果子，如红豆大福饼等，那些味道还不错，和中国的凉糕差不多。

卖和果子的商家也很注重按不同的季节推出不同口味的和果子。下面的樱饼，便是春天樱花时节季节限定的。包裹果子的樱树叶子，据说是前一年采摘腌渍的，留到下一年樱花盛开的时候再食用。樱饼虽然好看，听说味道甜甜咸咸怪怪的，我就没有去尝。

造型可爱包装精致的和果子，也是从日本旅行归来馈赠亲朋好友的好礼物。不过生果子保质期很短，买的时候可要注意了。



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42  右边樱花图案的和果子，应该也是春天限定的吧



43  最左边的名为“绿枝寒春”，黄色油菜花的形状，也是代表春天的甜点



44  这个应该是干果子吧。不太明白这个“吸物用”是什么意思



45  初初看到我以为是干面条


这里还有很多五颜六色可爱到爆的糖果，看了觉得心里都甜丝丝的了。日本人所擅长一点就是把这些不起眼的小东西都做的特别精致激发人们的购买欲，其工作态度之认真可见一斑。




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锦市场的精彩之处还不止这些，那些造型奇趣的小工艺品也让人大开眼界，下篇再续。