关于慕尼黑及其近郊，我已经写了不少篇。可是那些游记的主题，不是宫殿就是古堡，不是博物馆就是美术馆，似乎严肃有余，活泼不足。此外，写那些游记，不能信口雌黄，还得要边写边看我的旅游书或者上网查资料。写了这么多下来，手没抽筋，大脑快抽筋了。所以，这一篇要换换主题，从雅到俗，咱要说说慕尼黑的吃吃喝喝。


烤牛排上面洒着金黄色的炸洋葱，这种菜肴在德国奥地利很流行

这一趟中欧六国一个月下来，虽然我们几乎天天都是强体力游玩，差点把腿走瘸，但是我的瘦身计划似乎并没有成功，还失败了小小。归根结底，还是在中欧这片地区吃的食物太有分量了，而且经常喝液体面包——啤酒。


在一间希腊餐厅内点的烤羊肉


同一间希腊餐厅内点的烤牛肉

在这中欧六国中，我对德国基本上赞誉有加，想挑点毛病都挺难，归根结底，还是因为在德国吃吃喝喝的比较高兴。德国虽然是西欧最发达的国家之一，但是物价水平和英国瑞士北欧相比那是相当的便宜。在超市购买水果的时候，我总是习惯换算成美元，和印象中美国的物价相比（因为我觉得美国的物价在发达国家中算是比较低的）。这样比下来德国新鲜蔬果的价格似乎和美国也差不多。

比如说，夏天是吃莓果的季节。国内超市进口莓果的价格你看过吗？能把人吓一跟头，比香港都要贵上几倍。但是德国夏季莓果的价格就很合理，可以尽情吃那些在国内“吃不起”的水果。


市场里果蔬摊的左边就有不少种莓果，有的我从来没有见到过


小辣椒倒是不便宜，但是很新鲜


右边的菜不知道中文名字是什么，在西餐中可以用来做蔬菜沙拉，还挺好吃的

国外有句俗语，you are what you eat。我觉得，德国人直爽实在的性格，和非常hearty, 分量十足口味淳厚的德国菜相辅相成。许是纬度较高，冬季寒冷，德国菜总体感觉上热量较高，比如烤猪肉，香肠，土豆等，而且上来就是一大盘子，不用担心吃不饱。怕肉菜太油腻？自有德国的酸白菜(Sauerkraut)做配菜。我小时候曾经在东北的姥姥家住过几年，所以特别喜欢德国酸菜，感觉和东北酸菜有异曲同工之妙。看来寒冷地区的人们，对于在冬季如何补充蔬菜纤维维生素都是很有智慧的。

记得以前大家评论那些国外长大的孩子健康结实时，总要语气复杂的说，人家可是吃牛肉喝牛奶长大的。不过被猪肉喂大的德国人，长得也是挺壮实的。到了德国，发现德国人对猪肉的热爱简直超过了中国人，什么牛肉羊肉鸡肉统统靠边站，餐馆里商店里卖得都是各种各样的香肠和猪肉熟食。曾经有段时间我不太爱吃猪肉，觉得脂肪含量太高。但是到了德国我也爱上了德国的猪肉，吃起来确实很香而且肥肉很少。


烤猪肉、大土豆丸子和酸菜——标准的德国美食

到了慕尼黑，怎么能不喝啤酒呢？连我这样不能喝酒的人，到了餐馆都要假模假事的点上一杯。问题是我实在不能喝，喝上三分之一升就会从额头红到脖子，怎么办呢？在德国我发现餐馆的酒单上还有无酒精（Alcohol-free)的啤酒。老公嘲笑我说，喝没有酒精的啤酒有什么意思？他不知道，要得就是端起酒杯，大口喝酒大块吃肉的气势。谁知道我这一大杯“酒”，其实是不含酒精的啤酒饮料呢？不过不含酒精的啤酒，口味也非常接近啤酒，对酒精过敏的人到了德国不妨一试呦。

说到慕尼黑的吃吃喝喝，至少有两个地方不得不去。一个自然是皇家啤酒馆（Hofbrauhaus)。提一句题外话，以前我一直纳闷德语词怎么那么长，后来摸索出一个规律，有时一个看着长的词，其实是好几个词连在一起了。 比如hofbrauhaus, hof就是宫廷的意思，brau就是brew, 酿酒，haus就是house, 房屋。因为同属日耳曼语系，有一定英语基础的人，会发现德语单词也能连猜带蒙明白不少。

皇家啤酒馆几乎是每个去慕尼黑的游客都要去的地方，但是它的位置却有点隐蔽，在一条小巷中。 我们如果不是借助着GPS的帮助还真不容易找到。它是威廉五世公爵为了酿造一种符合他个人口味的淡啤酒而在1589年建成的，历史悠久。到了19世纪初，一般大众才被允许分享这种啤酒。


皇家啤酒馆的外表实在是不起眼，曾经从网上看到别人说找了半天没找到

这个啤酒馆外面看起来不大，里面却超乎寻常的宽敞，可以容纳几千人，并且分成几个不同风格的大厅。夏季室外的露天啤酒花园，似乎是年轻人的最爱。也有室内的啤酒大厅和小厅，在这里经常可以听见巴伐利亚风格的现场演奏，男女侍者都穿着巴伐利亚的传统服装，两只手能拿住多个超大啤酒杯炫耀他们的本事。如果没有机会去慕尼黑的十月啤酒节，就来皇家啤酒馆吧。这里几乎天天都有节日气氛。




皇家啤酒馆二楼的啤酒大厅，一楼的啤酒大厅屋顶好像还有壁画


穿着巴伐利亚传统服装的女招待


身着巴伐利亚传统服装正在演奏音乐的人们

在德国的小饭馆小酒馆，很有家庭般的温馨气息，一般门口或者餐桌后面的墙上都有挂钩，可以把厚重的衣服挂在上面。一般不需要等侍者领位，自己进去找个空位子坐下就可以。餐牌大部分时间就放在桌子上，等确定好自己想要点的东西后，就可以示意侍者点餐了。侍者一般会先问喝什么，当然可以同时连正餐一起点了。皇家啤酒馆永远坐了满屋子的人，侍者也有点应接不暇，但总的来说服务态度还可以。在这几个中欧国家侍者对于小费不象在美国那样看重，因此小费给到10% 或一两个欧元都可以，当然也要看服务好坏。如果对服务不满意的话，小费可以完全不用给。


老公正在研究啤酒馆的酒单菜单

皇家啤酒馆里面也可以点些简单的食品，从香肠到猪肘都有，当然人们到这里来主要的目的还是为了喝酒，同时享受和朋友们无拘无束聊天欢笑的乐趣。不只是游客，啤酒馆也是慕尼黑市民喜欢的一个去处。


相信吗？大杯的啤酒是我的——不过是不含酒精的 :)

说到吃或者体验当地人的生活，维克图阿连市场（Viktualienmarkt)可是慕尼黑另一个不可错过的好去处，这里的食品市场可能是德国最活跃最多彩的。上面几张蔬果摊的照片，都是从这个市场拍的。这里的农产品价格可能比超市还要贵，但是绝对新鲜。


诱人的水果摊

同样，在市场周围有不少小店卖熟食，从各种各样的香肠到各种烤猪肉都有。从商店门口走过，不只是那些鲜亮的肉色吸引着你，从店内飘出的肉香也不断诱惑着你。哪怕你是素食主义者，在那时心中恐怕都要激烈的挣扎是否破例一回。这可是慕尼黑呢，在这里的大街小巷都弥漫着一种轻松健康的享乐气氛。







这个市场距离慕尼黑老城区的中心玛丽恩广场（Marienplatz) 不远。我们参观过慕尼黑皇宫后，饥肠辘辘的来到这里，对路旁小店飘出的香气更是无法拒绝。那些小店的旁边，往往有露天的小圆桌，可以让人们站在那里用餐。

在小店买午餐是这样的，你可以选中任何一块你看中的香肠或者烤肉，并告诉店家你要多少，他们会为你切片称重并计算价钱。然后再挑一块面包，店家帮你把烤肉夹在面包中，价廉物美的三明治就做好了。当然你也可以买些调好的蔬菜沙拉作为配菜。这样的吃法，一个人可能两三欧元就吃的很饱。就连不少午休的上班一族，也到那里去吃午饭呢。






在这里的主题只有两个字——吃喝

在维克图阿连市场的香肠店里，一般都有这样的字语：我们可以提供真空包装。看来，不少人带回家的礼物，就是让人无法拒绝的慕尼黑香肠呢。

在维克图阿连市场自然也有不少啤酒馆。德国纬度较高，冬天气候寒冷，因此人们格外重视夏天的休闲时光。只要不是下雨，无论餐馆还是啤酒馆人们都愿意坐在户外。这里的啤酒花园，也是食客盈门。


夏天的啤酒花园很热闹


这里人头攒动，一派轻松气氛

维克图阿连市场不只是有食品，在这里从花卉到其他小东西都有。如果有时间，在这里一家家小摊看过去都能打发不少时间。我每到一个地方，都喜欢逛当地市场，那是体现当地风土人情的绝佳场所。维克图阿连市场，就是我在慕尼黑最喜欢的地方之一。


一家土耳其食品摊卖的东西，看起来像是冰淇淋，但我不太确定它们的吃法


还是同一家土耳其食品摊卖的食品。德国有不少土耳其移民，在食品上也体现了如今多样化的特征





在维克图阿连市场吃饱喝足后，附近就有个运动健身的好地方——圣彼得教堂（Peterskirche)。它是慕尼黑最古老的祭拜地，在塔楼的顶部可以俯瞰慕尼黑市区360度全景。不过，上到塔顶可有306级台阶需要爬呢。


塔楼内部狭窄的楼梯

虽然那天天气不太好，空中还飘着小雨，我还是去爬塔了。我喜欢在古城的高处俯瞰城市的风景。那一片片红屋顶，下面可能都曾经发生过生动的故事。

虽然慕尼黑是纳粹的发祥地，但是这里也曾出现过无畏的“白玫瑰”。在二战中遭受重创的老城，战后经历了细致的修复工作，甚至连以前的街道格局都保留了下来。慕尼黑人抛弃了历史的重负，在这里快乐富足的生活着。在德国三个百万以上人口的城市（另两个是柏林和汉堡）中，慕尼黑的失业率最低。在德国五十万以上人口的城市中，慕尼黑人的平均购买力最高。不少世界知名的德国大公司，比如西门子、宝马、慕尼黑再保险，它们的总部都在慕尼黑。而许多巨型跨国企业，比如麦当劳、微软、思科，它们的欧洲总部也设在慕尼黑。但是当我站在塔楼顶部俯瞰慕尼黑老城时，眼前只是古朴优美的巴伐利亚都城。


这样一座经济发达的城市，眼前居然看不到什么高楼大厦




慕尼黑重修过的旧市政厅，实际上比新市政厅还要新


慕尼黑的地标：左边是圣母教堂，右边的哥特式建筑是慕尼黑新市政厅，下面是玛丽恩广场


看来我的运气不是很好，晴天时的风景应该是这样（图片来自维基百科）


因为下雨，广场上面游人寥寥。但每当钟楼上报时钟的木偶开始转动时，从各个方向涌来的游客就会挤得广场水泄不通


在这里可以远远眺望到宝马大楼（画面正中的圆柱体）以及奥林匹克公园。

慕尼黑这座皇家古城，在今天如此充满了平民化的欢乐气息，让人不由得不喜欢。怪不得慕尼黑别称“百万人的村庄”呢。