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【云南】和美食“艳遇”，丽江纳西族人用“满汉全席”招待你
(2016-10-20 12:56:01)
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丽江旅游攻略看得见风景的房间丽江三叠水满汉全席旅游 |
分类： 行走在路上-中国遍地走 |
前些年，提到丽江，总是要搭上“艳遇”的这个花头，让无数无论是不是文艺青年的人，都跑到丽江，怀抱着各种各样奇葩的理由，为的就是找到属于自己的那一份艳遇！
很多人，尤其是很多大学生，都把丽江作为自己毕业旅行，或者时下最流行的gap
year的首选目的地。丽江我也去过好几次，没有艳遇，不是毕业旅行，也不算gap
year，仅仅就是为了去走走。说实话，越来越商业化的丽江，让我刚要走进就想逃离，在这满目的、程式化的商品、美食、面孔下，如何玩出属于自己的丽江，那确实是要花点心思。
熟悉丽江的人都知道，纳西族是当地主要的少数民族。我记得第一次去丽江的时候，还在大研古城的四方街跟着当地的纳西族人，就着欢快的舞蹈，载歌载舞了一番。如今再去，似乎再也找不到当初的那份激情与淳朴。
那么，不妨就换一个发现丽江的方式吧。走进纳西人家，去感受他们的吃住行，以及婚丧嫁娶这些稀疏平常之事。
纳西族的婚房，喜庆、热闹，有着独特的传统。据说，纳西族人的婚房是不容许陌生男人进的。可是，我在不知情的情况下还是闯进了这个以供展示的婚房。还闹了一个笑话。
东巴文字写的吉祥祝福的话语。
纳西族阿妈在手搓棉绳。
我去的那天，正好是农历八月十五之前几天，当地的纳西阿妈们正在院子里制作纳西族人的月饼。
这个就是制作好的月饼，我觉得比汉族的月饼好吃。像是我们的桃酥之类的。
既然说到了月饼，那么我们不妨把话题转向丽江纳西族人在招待贵客的时候，所吃的那些当地美食。很早之前我也说过，旅行与美食是一个相辅相成，是另一种了解一个地方，走进一个地方的方式。
三叠水，乍一听这个名字，还以为是中国某一处风景如画的观光点。其实，三叠水是丽江纳西族在招待贵客的时候，所吃的一桌美食，是他们待客的最高礼仪。
上图这九张图，是三叠水的第一叠，以甜食、果脯为主，根据季节的不同，所上的菜品也有所不同。第一叠果叠类属于迎宾礼，象征玉龙雪山十三峰，资料上说一共有13碟，分为四干果、四蜜饯、五点心等，我那天只吃到了9碟。
第二叠为欢聚碟，有鸡豆凉粉、百合圆子、木耳炖鸡、拉市鲫鱼、云腿老龙皮、白云尖尖、菊花闹铃、云腿粉丝、油煎麻补、纳西格贡、炒三丁等。同样的，这些菜品也只是一个参考，随着季节的变化，也会有相应的改变。
鸡豆凉粉
火腿肉
这个好像是饵块吧？
咸鸭蛋
说实在的，这上面很多菜名我也没有记住，总之是当地的特色，也是一些比较家常的菜。
第三叠是以火锅为主，铺以其它菜式，成为热烈碟。有红烧肉、菌菇汤、丽江粑粑等等。
鲜美的菌菇汤
红烧肉
这三叠水吃下来，才吃到一半就已经撑的站不起来了，要是全部吃完还真的是一种负担呢。
搁在以前的社会，像这种吃法还真非得是大户人家才能吃得起。
如今，你去了丽江要是想品尝这地道的三叠水，那也是一件很容易的事情了。
吃完这三叠水，回到在丽江的“家”，丽江金茂君悦酒店。躺在房间的床上，看着大朵大朵的棉花糖在玉龙雪山的周遭飘荡。玉龙雪山也犹如一个怕羞的少年，总是犹抱琵琶半遮面，看不得真容的全貌。
在丽江，能有这么好view的酒店不多，君悦酒店算一个，尤其是我在房间里，无论哪个角度，都可以180度的看到神山玉龙雪山。
纯实木装修的客房，透着一种典雅的格调，与窗外的雪山有一种相辅相成的感觉。舒适的大床以及布草，让人躺下就不想再起来，与这山水共筑一番美梦。
客房以及酒店各处的装饰也透着浓浓的丽江马帮文化。
床头的蓝牙音箱，你可以放一曲关于雪山，关于丽江的曲子，任时光与思绪漂流……
在这样寂静无声的时光里，或许你的这个午觉会睡得格外的久，格外的香。
当你再睁开眼的时候，或许会发现此时已经是日头偏西，夕阳西下的光景了。
在酒店的纳西古民居建筑中，溜达溜达，舒展舒展筋骨，消消食，该为晚上的晚餐寻觅一个好去处了。
丽江金茂君悦酒店的湖畔餐厅，位于酒店大堂的左手边。穿过一个古色古香的院子进去，就是餐厅。临湖边的门大开着，让我刚走进餐厅，就望到似乎近在咫尺，被暮色笼罩着的玉龙雪山。
凯悦集团旗下的酒店餐饮，永远都不会让我失望，还会有止不住的惊喜。从宁波东钱湖畔的柏悦，到如今玉龙雪山脚下的君悦，有时候就是要任性的为了满足自己的胃，而选择一家不亏待自己的餐厅，饕餮一番。
在丽江高原，能够吃到这么甜美的海虾，那绝对是味觉与视觉的双重享受。
煎至五分熟的澳洲和牛，轻轻切开，带着一丝血丝，就着恰到好处的调味，让牛肉的香随着牙齿的咀嚼和舌尖的品味，在口腔里四溢开来。
最后，在配以口感酥滑的甜点，这个夜晚已经被这份满足，宠溺的要飞起来了！
都说，一出门旅行就胖三斤；照今天这样的吃法旅行，岂止是三斤，明天我要暴走丽江！
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