俗话说，民以食为天，一顿不吃就饿的如狼似虎了。在旅游的理论课本中，又把吃作为了六要素的首位，可见美食在我们生活中所扮演的举足轻重的角色，也因为这些，“吃货”这个族群，也应运而生。

 

　　不知道从何时起，我也被冠以了“吃货”这个名号。其实，对于这个名号，我一直都自愧不如，这不，在贵州我就得到了最大的挑战。

 

　　贵州处于四川和湖南之间，美食自然也秉承了这两个地域的特色，以麻辣为主，属于川菜系列。麻和辣在贵阳有明显的区分，所用原料也有区别。麻是由几种香料配制而成，辣主要是以辣椒为原料提炼。基本上别的菜系到了贵阳就被改造成具有贵阳特色的吃法。

 

　　酸汤鱼作为贵州特色菜，早已遍及各地，所以来到贵州一定要品尝最最正宗的贵州酸汤鱼。说到酸汤鱼，推荐位于酸汤鱼一条街(省府路蔡家街食街)的“老凯里酸汤鱼”，就在省府路第一家。价格大概是鲤鱼15元一斤，江团40元一斤，还有很好吃的土豆饭（是用土豆、棒豆和米饭一起做的），苞谷饭也不错。如果吃鲤鱼的话，4~5个人大概60元钱就够了。在贵阳品尝麻、辣风味的同时，再喝上一口贵州出产的茅台酒，真可说是一种享受。

 

　　在贵阳，不管你穿街走巷到那里，都可以找到吃饭的地方。引用当地人的说法就是走错路都能找到吃的，而且不必担心过了吃饭的点就没吃的，几条大的夜市小吃一条街都是通宵营业的。   

 

　　贵阳的夜市四季不衰。夜市上多以小吃为主，主要有烧烤、砂锅粉、丝娃娃、开水面、卤菜、爆炒小龙虾、螺丝、河蟹等，也有一些八宝饭、汤圆之类的甜点。在贵州饭店一带有环城北路夜市，客车站一带有黄金路夜市，其中喷水池附近的合群路夜市最为有名，可以品尝到贵州各种小吃。

 

　　在贵阳，吃小吃，除了上面提到的夜市，还有一个值得推荐的地方，那就是位于贵阳南明区宝山南路88号的金芦笙小镇。在这里你可以品尝到贵州特色小吃的全部。

 

　　贵州作为一个多民族的省份，自然饮食的礼仪也是层出不穷。来到黔东南的西江千户苗寨，进入景区大门，就被灌了一杯拦路酒。据说，拦路酒分三道，有三杯、六杯、十二杯之说，幸运的是，一进门，我没有享受到这待遇。

 

　　在苗寨，不管你是进入景区，还是去饭馆吃饭，拦路酒是必喝的。拦路酒中，牛角杯是最给力的，满满的一牛角杯的米酒灌下去，酒量潜的估计当时就会让你“喝不了兜着走”了。喝拦路酒要注意的一点是，自己一定不能去碰酒杯，否则就代表你很能喝，那苗家妹子也会不顾一切的灌你个酒饱了。

 

　　在苗寨，除了这拦路酒，另一个必须要体验的，那就非长桌宴莫属了。苗族长桌宴是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史。通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。左边是主人座位，右边是客人座位。主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌。

 

　　我们的长桌宴，是在一个小饭馆进行的，规模自然不能比在苗寨街道中的，不过，必备的环节一个都没有缺。进门的拦路酒，长约7、8米的长桌，美味的苗家美食，热情的苗寨妹子，还有那传说中的biandang酒……说到这biandang酒，就一定要说苗家妹子热情的敬酒仪式，一曲敬酒山歌开始，两个妹子便轮番敬你，一直到这首山歌唱完，足足有12杯酒，出门如遇风，那你就等着biandang摔倒在地吧。我想这也是biandang酒的由来吧。

 

　　说过了美食，讲过了风俗，接下来，我们废话少说，一起尝贵州美食吧……

 

 

拦住我们的苗家妹子，在倒拦路酒。

 

前《正大综艺》的外景主持秀媛也和我们一同走进贵州。

 

同行的小漂回来，在喝苗家妹子敬上的拦路酒。

 

火红的辣椒，象征着贵州人民的热情，热热火火。

 

在这个寒冷的冬季，温暖着每一个到达贵州的宾客。

 

在贵州，辣椒的种类真的是层出不穷，绝对可以辣到你，考验你的味蕾。

 

猪蹄

 

香肠

 

这个饼子里面包的是玫瑰馅儿，蛮好吃的。

 

做馅饼的古镇小贩。

 

苗家长桌宴（图片来源网络）

 

这是我们的长桌宴，虽然规模不比摆放在街头的，但也让我们大家大快朵颐了一番。

 

菜品逐渐摆上桌，让我们每一个人都口水四溢。

 

热闹的长桌宴开始了……

 

长桌宴上的苗家美食。

 

长桌宴上的苗家美食——酸汤鱼

 

长桌宴上的苗家美食。

 

长桌宴上的苗家美食。

 

长桌宴上的苗家美食。

 

被苗家妹子连灌12杯米酒的我。

 

贵州小吃——米豆腐

 

香肠

 

被做成贵州特色建筑的梅菜扣肉。

 

凉拌折耳根，也叫鱼腥草。

 

这红艳艳的辣椒，看着就辣，让人口水禁不住流。

 

麻酱油麦菜，这个应该不属于贵州特色了。哈。。

 

不记得叫啥了，总之很好吃。

 

豆腐鸡蛋，可以直接吃，也可以沾辣椒吃。

 

大名鼎鼎的丝娃娃。

 

糯米做的，甜口，在以辣为主的贵州来说，真是难得。

 

肠旺面

 

大丰收，看到这个不要说这是东北菜哦。我觉得有庄稼，有粮食的地方，都必须要有大丰收。

 

贵州大名鼎鼎的茅台酒

 

无须豆蔻。蔻姐都在啃西瓜皮了。

 

再来一个贵州美食的代言人，我们的大牌姐，不看不知道，世界真奇妙的秀媛姐。