咖喱蔬菜

主料：土豆、胡萝卜、青椒适量、牛奶一袋

辅料：洋葱2个、咖喱粉、盐

做法：

1）         将土豆、胡萝卜、青椒、洋葱切成丁。

2）         炒锅入油加热至七八成热，用一半的洋葱丁炝锅，炒出香味。

3）         然后倒入土豆，咖喱粉（依个人口味添加），接着倒入牛奶，煮制15分钟，此处切记：一定要开锅煮，这样可以消除牛奶的味道，而且咖喱的味道也不错。

4）         接着把剩下的洋葱和青椒、胡萝卜倒入，熬制汤到菜的一半的时候就可以关火了，加盐就可以出锅了。

特点：此菜有咖喱的香味，加入牛奶菜也更加的香，伴着米饭一起吃，是一道不错的下饭菜。

八戒踢球

此菜算是比较应景的一道菜，马上就是农历新年了，做一道此菜，可以增添节日的气氛。

主料：猪蹄、鸡蛋

辅料：葱段、姜片、老抽、料酒、桂皮、八角、草果、干姜、茴香、花椒等

做法：

1）   锅内倒油，待烧至7、8成热的时候倒入切好的猪蹄，以及葱段、姜片翻炒。然后倒入老抽上色、料酒去腥，然后加热水。

2）   将桂皮、八角、草果、干姜、茴香、花椒包裹在纱布内，放入锅内，煮半小时。

3）   在煮猪蹄的时候，我们把鸡蛋煮熟，剥去外壳。

4）   猪蹄煮半小时后，放入鸡蛋入味，煮15分钟左右，根据自己的口味加入盐及鸡精，就可以出锅了。

有了素菜，也有了荤菜，得配道汤才合适啊，接下来跟大家介绍一个简单好喝的汤：西红柿土豆汤——大家都知道西红柿是营养美味的食品，土豆煮着吃可以减肥。

主料：土豆、西红柿

辅料：姜片、油、小香葱（也可以用香菜代替）、盐、鸡精

做法：

1）         土豆去皮、切片

2）         锅里加水，滴几滴油，这样可以使土豆更容易熟。姜片入锅一起煮，放姜片可以预防感冒。

3）         水开后，放入土豆，煮大约5分钟

4）         然后放入西红柿丁，约煮3分钟后，加入小香葱。

5）         这里切记，一定要最后放盐和鸡精，以保证汤的香味。

此汤，清淡爽口，非常适合减肥的人士食用。

另外，这些菜谱，都是本人根据电视学来的，在做的时候，您也可以根据自己的喜好进行改良，呵呵……希望您能喜欢，哈哈……（还有，照片来源于网络，不代表所配菜的样式）