加载中…难忘的麻油沙姜鸡
(2018-09-08 23:39:04)家里给煤气之后，就特别想尝试着做菜，之前用电磁炉做出来的菜普遍都不是很入味儿，但是用了煤气之后才知道这电磁炉和煤气的区别啊。于是乎天天都在琢磨着新的菜系，这不，在经历了西红柿炒鸡蛋、翡翠白玉汤、鸡蛋羹之后，就想研究研究湖南卫视一档真人秀节目里赵薇的拿手菜「麻油沙姜鸡」，可是没想到的是竟然为了这道菜把手指头弄掉一块肉，虽然做出来的味道是如此的好吃，但是掉这一块肉确实让我蛮心疼和肉疼的，十指连心呀！
其实很早就想尝试做「麻油沙姜鸡」了，也一直没整明白麻油沙姜鸡里的麻油是什么油？今天才真的整明白，原来所谓的麻油是芝麻油，也就是我们北方俗称的“香油”！知道了些步骤，就需要买些必备的菜和调料了，美滋滋的外出买了一堆菜回来之后，就开始大刀阔斧的做。买的鸡腿肉特别不好切，都化掉了，特别滑，我用刀时都特别小心，好不容易切完了，就开始切姜片，又怕自己姜片切的不均匀，忽然想起插板刚刚换的刀片，特别适合切片，就这样用插板来切姜片，结果惨烈的一幕发生了，按着姜的手在推姜的时候不小心被插板的刀片划下去一片肉，顿时鲜血直流，止都止不住。咬牙切齿的用心冲洗了伤口之后还在流血，迅速用创可贴包上，然后便出去找药店买云南白药。回来以为用碘伏清洗了伤口之后用云南白药粉抹上就能止血的，结果真是事与愿违。我还是用创可贴包扎了之后就开始做我的麻油沙姜鸡，这时候肌肉和姜片早已用料酒餵好了，于是把香油入锅烧热，便将姜片和蒜瓣放入油锅中翻炒至金黄色，然后倒入鸡肉，炒至鸡肉变色，倒入料酒、生抽、冰糖继续翻炒，最后倒入勾芡的水，盖上盖收汁。这味道简直绝了，虽然我的手到现在还在流血，哪怕硬按良久，还是止不住血，我也很高兴终于又学会了一道菜，只是代价真的太高了，蒸了一小盆饭，也都吃了了，感觉还不错，希望继续努力吧！不过，真的不希望自己再受伤了，这手指头的伤当真是疼得要命啊！
我现在用中指在手机上打着字，因为右手拇指确实还是很痛的，这个一点不夸张，确实好痛。这次创面还是蛮大的，感觉还好只是在浅表层，唉，疼死我了。这道菜会让我印象深刻的，因为真是付出了血的代价。这个周六过得还真是不寻常啊，太愁人了！
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