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暖暖的火锅
(2007-11-25 11:06:40)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 家人 |
北京人最爱吃火锅了。一到冬天，各家火锅店都生意兴隆。从最早的白塔寺火锅一条街，到现在的各式特色火锅，让北京的每个冬天都是暖暖的。今天我俩来到了一家重庆火锅店，锅底是鸳鸯的。
涮火锅的小料有很多种，有海鲜的，麻酱的，豆豉酱的，香辣酱的，沙茶酱的，麻油的......而我从不沾小料，只是用一碗醋和同量的香菜一拌即可，越吃越想吃。
我每次都会要一盘猪血，这是牛牛的最恨！他说它制作时不干净。但是据我考证，其实猪血、鸭血、鸡血等，大多性平凉，清热解毒，所以对肺、肠胃等脏器是由一定的“清洁”作用的，但最主要的作用还是补血。一是因为血制品中铁含量丰富，另一方面，因为是动物血，人体对它的吸收率也是很好的。
猪脑也是牛牛的最恨。但是据我考证，猪脑中的蛋白质、磷的含量很高，但胆固醇含量也很高，因为并不是常吃，所以无碍。据说用猪脑加上天麻粉清蒸还可以治疗偏头疼。
吃罢火锅后的主食也有很多种的，有抻面，有乌冬面，荞麦面，火锅饺子......今天我俩要的是炸烧饼，它酥酥的，脆脆的，香香的，甜甜的。
这是奔驰火锅，适合不同口味的朋友享用，另外现在的宝马火锅，喷泉火锅，咖喱火锅，还有许多大的酒店里的瑞士火锅也都很好吃。其中我俩最爱吃得就是瑞士火锅，它又分为三种口味，乳酪的，布根第的，巧克力水果的，特别香甜！
这是火锅五重天，集“蒸煮烧烤涮”为一体，只是那天我俩去时人声鼎沸，服务员根本忙不过来，吃得有点断断续续的，不过瘾。
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