前几日，在《北京晨报》副刊看见了标题如上的一篇文字。不由得想起了小时候的一些事情。

   出生于八十年代初期，因此7、8岁前的记忆应该是模糊的，但对于我生活的地方，至少在我的记忆中童年就一直没有变化。从小和外婆（gaga）生活在川鄂地界相交的一个南方小山城。依山伴水，民风淳朴、物种丰足。

    南方的冬天，非常有意思，腊月的时候，家家都在收拾自己家的年猪，猪杀了后一部分会拿到市场上贩卖，另外一部分自己家收拾好了做腊肉，为了来年一整年的吃食。而心、肝、肺一堆下水总是成为一段时间为家里的孩子加餐的美味，而且每顿外婆都会换着方法做出不同的口味。并且也会留下一小部分猪肉，姥姥端着小瓷碗迈着小脚挨家挨户的送给周边亲戚和邻居。

   最有意思的是，猪全身都是宝贝，猪的白油及花油就会被切成块放好，大人们把腊肉腌好后，就会开始把油碾成猪油。然后用好几个土瓷缸装起来，等油慢慢凉下来，清澈的油就凝固成白白的白油了。那个时候市场上还没有广泛的食用油的概念，人们总是把这些油存起来，可以用到第二年的秋末冬初。而之前碾油的油渣就成被储藏起来，呵呵，想着挺有意思，那个年代也没有冰箱，但很多食物都可以储藏很长的时间也不会变质。油渣的用处也很多，置办年货的时候，可以用做馅来炸酥肉、可以跟干海椒和腌咸菜炒一份香喷喷的下饭菜，还有现在想来印象最深的就是每年到了清明前后的社饭。

   打懂事起，一到春天，我只要看见有的人家爬山上坟，就吵着母亲做社饭。清明时节，就站在坡上看家家户户屋顶的炊烟。那些日子，我们那一带就像过年过节似的，可谓“五戊经过春日长，治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起，白米青蒿社饭香土家人就有一种叫“社饭”。

    社饭，是恩施人的饮食文化。据前辈讲，戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，以祈年景顺利，五谷丰登。现在，我离故乡已经很久很远了，但每年的清明节，在脑中想到那种亲情和乡情的风景时，还总是常常想起社饭的日子。

   等到来年的秋初，满山遍野的油菜丰收后，家家户户才会把油菜籽送到统一收购的地方，换成钱来维持生计。另外还会把菜籽炸成油俗称菜油，同样也是土缸或陶瓷坛盛起来使用，周而复始等待着来年。

    八十年代,九十年代初的记忆，一切都是那么质朴和纯粹，在孩子们的心里留下了太多的念想。