材料：鸡半个切块；土豆一个切块；洋葱1个切条；湿的香菇，金针菇，其它菇一斤；青椒3条切块；西红柿1个切块；芹菜，大蒜各1条切段；姜一块切片。

过程：倒入3匙油，烧热后加姜片至金黄色，倒入鸡块，翻炒几下，下倒入土豆块，所有菇，加一碗水加盐和酱油；盖锅煮20分钟；倒入剩下的配料翻炒几下，盖锅1分钟，即可起锅。