红烧番茄酱汁鸡翅

炎热的夏天，热的让人透不过气来，每到这个季节孩子食欲都会有所减退，为了保证孩子每天的饭量，身为老妈的我只能“对症炒菜”。我家豆豆特别爱吃鸡翅，所以每周我都会做一道鸡翅大餐。今天给他做的是“红烧番茄酱汁鸡翅”。

选择这道菜主要是豆豆特别喜欢吃番茄酱，比如吃薯条，吃肉串他都喜欢沾着番茄酱吃，而他对番茄酱也是有选择的，必须是亨氏番茄酱。主要这番茄酱口感好，原汁原味。其配料有：水，浓缩番茄泥，果葡糖浆，葡萄糖酱，食醋，食用盐，洋葱粉，辣椒粉，香辛料。它的口感保留着浓郁番茄风味。不添加色素，胭脂红及诱惑红，含量为零。既安全又健康

好了，不多说了，下面就一起来分享我做这道菜的过程吧！

材料：鸡翅5个，西兰花1小朵；红菜椒1个。

配料：食盐1小匙，酱油30克；冰糖5克，鸡精1小匙，姜：1块，香菇5个，葱：1根，料酒：15克，玉米油2匙，水适量，亨氏番茄酱：1袋。

1）将鸡翅中清洗干净，沥干水分，切小段备用。西兰花洗干净切小块，红菜椒切小块。

2）把姜切丝，葱切小段，香菇水泡软切丝。

3）将炒锅烧热倒玉米油，下入姜丝和香菇丝炒出香味

4）倒入鸡翅中煎至两面完全变色。

5）淋入料酒(15克)翻炒均匀，淋入普通酱油(30克)翻炒均匀，冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右

6）加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入适量细盐(先尝下，觉得淡再加盐)

7）加入西兰花，翻炒，盖上盖子继续煮约3分钟左右，将汤汁即将收干时，加入红菜椒丝，再翻炒撒入鸡精和葱花，拌匀即可出锅装盘。

做这道菜，简单营养丰富孩子又爱吃。看，我家豆豆竟了吃了满满一碗饭哦！