品尝好清香的厦门特色小吃

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白灼章鱼
厦门的风味和土特产颇负盛名,以厦门菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一。厦门菜肴对中国各大菜系兼容并蓄,创出清、鲜、淡、脆、略带微辣的独特风味,品种丰富多样,风味独特,令人难忘。
厦门的风味小吃,发展至今已有200余种,其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱米果、炒条;甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸麻花、栗米炸、炸枣、炸蒜、面茶等最为长盛不衰。而且,不少具有传统特色的小吃名点,逐渐演进为精致、小型、高档、多样化的菜肴而跃上正规宴席,登上雅之堂。
江雪醋排:
鲍鱼猪脚煲
海蛎煎
蚝仔煎为厦门最具风味的传统大众化名点。它以鲜牡蛎为主料,掺入适量的地瓜粉,再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐,倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美,糯芳香,富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料,或加蛋在一起煎制,味道更为可口,滋味更香。
养生虾
石橄榄炖排骨
燕麦百合金瓜煲
清蒸石斑鱼
时蔬
厦门面线糊:作为厦门人都熟悉的、代表闽南餐饮特色的好清香大酒楼,装修古色古香,只可惜没订到包厢,在大厅吃饭显得有点吵杂。说说吃的吧,许久没有吃的厦门面线糊,令刚刚回国的亲人感概20年没吃过。一碗厦门面线糊也是一种回忆。
饭后果盘
厦门好清香烧肉粽
厦门“好清香”座落于厦门市大元路32号,旧称“赖厝埕”,1940年王朝基先生创办,以经营饶有风味的“烧肉粽,”、“芋包”等小吃驰名中外。
厦门好清香大酒楼数十次应邀于日本、新加坡、菲律宾、香港及省内外的大宾馆、酒店举办厦门风味美食节;多次在全国烹饪大赛上荣摘金、银、铜、名优奖,成为风格独具的“中华老字号”。
厦门“好清香烧肉粽”,50多年来,以“三精”取胜(精选、精配、精制),不断至美,以味浓鲜香、油而不腻、糯软爽口,芳香扑鼻,别有一番风味,赢得市民和海内外侨胞由衷厚爱,以致有“不到好清香,枉费鹭岛行”之赞语。
不到好清香,枉费鹭岛行是厦门市民以及众多的来厦游客对好清香的直观评价。好清香品牌创立于上世纪40年代,至今已有70多年的历史,是国家商务部首批认定的老字号企业,以经营厦门风味菜肴和海鲜菜系为主,是品尝厦门地方特色菜肴的首选餐厅。旗下的好清香大酒楼文化艺术中心店坐落于厦门文化艺术中心西南侧,经营面积达3000平方,有大小规格的包间12间,可容纳30桌的大厅,另有一主题餐厅——荷音轩。文化艺术中心店立足于闽南文化和美食的结合,整体装修格局以闽南文化为主题,经营菜肴以地道厦门小吃和厦门风味菜肴、海鲜为主,餐厅周二至周日晚上还有南音表演,让你在品尝地道厦门风味的同时了解世界物质遗产南音的魅力,正所谓来了好清香不虚厦门行。