以前每天忙于生计，对吃的没有什么研究都是应付式的解决。几呼都是靠外面的洋快餐解决。这几天陪豆豆回娘家玩。难得有机会亲自为豆豆下厨用心为他做几道平时他爱吃的几道家常便菜。让我也深深感受到了厨房给我带来的乐趣。

菜都是姐姐一早从菜市场买回来的，这条鱼用来清蒸。做法很简单：鱼洗干净，鱼正反两面切成断，再加点调料先腌十分钟，再切好姜丝、葱段。先把锅里的水烧开，再把鱼放到锅里蒸五分钟就可以出锅了，出锅后再烧点热油沐在辅好葱段的鱼背上。清蒸鱼就算做好了。

瘦肉炒豆干：这道菜做法比较简单，先分别把猪肉切成块，再把豆干切好。油加热后先放肉下去爆炒再加豆干，加调料，一直翻炒至熟。一般瘦肉炒豆干就做好了。

牛肉清汤：牛肉一定要新鲜，今天姐姐买的牛肉是刚宰杀的牛，肉还是热的，这种新鲜的牛肉，肉质特别鲜嫩清甜口感特别好。做法很简单，把姜切成姜丝，再切点葱花。把牛肉加点点淀粉 其实新鲜的牛肉可以不加淀粉的，但加了口感比较好。煮的时候先在锅里倒油加姜丝烧热后加水烧开后加牛肉，加点调料，煮开后就可以了，盛起来的时候再在上面撒点葱花。一道美味的牛肉清汤就做好了。

香菇红烧鸭：鸭子是买来自己杀的，四斤多。妈妈把鸭杀好后把鸭切成块。再切点姜丝，泡几个香菇。煮的时
先倒适量的油在锅里，于放下姜丝烧至姜丝有点发黄。再放入香菇炒至香菇的香味出来，倒入切好的鸭块，一直翻炒加调料，再加点水温火焖至水干为止。就可以起锅了。一道香菇红烧鸭就做好了。