家有幸福主妇

一起跟我来学做《啤酒鸭》

图文、莫尼卡

周末，是个既轻松又忙碌的一天。为何这么说呢？周末可以比平时迟起床，不用上班。当全职的妈妈称职的家庭主妇。为此，周末我的工作首先让自已睡个好觉，接着让豆豆玩好，让家人吃好。

自从任职“主妇”以来，我还真煮出了几个拿手小菜：啤酒鸭、红烧猪脚、红烧茄子等等。这些成名小菜可不是我一个人说的算，豆爸、豆豆的称赞还不算，有吃过我下厨的同事、同学、亲戚都曾夸过我。所以这成名嘛，绝不是浪得虚名哦！不信？哈哈！眼见为实吧！

今天，我就教大伙煮一道美味又简单的小菜：啤酒鸭

材料：鸭子半只、生姜一块、啤酒一瓶、盐、糖、酱油、陈醋、鸡精。

准备工作：

1、将鸭子剁成小块，洗净。（我比较懒，一般买的时候让店主帮我剁好。）
　　2、生姜切成丝。我们南方人吃不惯辣，如果放点辣椒会更美味，

做法：

用开水将鸭子过一下水，捞起待用。开油锅，将油熟至70度左右时，放入姜丝炒热后倒入鸭子。一直翻炒，直至鸭肉成白色后，倒入啤酒（可视鸭子多少而定，半只鸭子大概半瓶啤酒，一般是把鸭肉盖住为宜）、酱油（两汤匙。）、盐（根据自己平时的盐淡来放），陈醋（１汤匙），然后开大火烧开。大火烧开后5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。

豆豆很不客气，一口气吃了大半碟。哈哈！看！跟馋猫似的。怎么样？有空你们也来做这道既简单又美味的小菜吧！

今天是三八节哦！祝博友们节日快乐！