吃冰解热请“悠着点”_莫尼卡

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吃冰解热请“悠着点”

(2007-08-20 16:07:03)

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分类：健康饮食

在街头口味繁多的刨冰中，“滥竽充数”者不在少数。一大块看起来晶莹剔透的冰被刨冰机搅拌成如雪状的冰晶，浇上调配味道的五颜六色的果汁和糖水，随后再撒上一些绿豆、红豆、水果片等辅料来增色，看起来鲜嫩欲滴、清凉爽口，其实有些刨冰却是“金絮其外，败絮其中”。

色素、香精等辅料对人体的肝、肾等危害很大，人体过量摄入食用色素，会引发慢性病，比如引起细胞突变、白血病等。而合成色素对人体的危害更是不能忽视。合成色素以煤焦油为原料制成，通称煤焦色素或苯胺色素，具有毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌等危害。除此之外，刨冰内添加的果粒质量也大有玄机.

街头流动车制作的刨冰里添加的水果大部分都不是新鲜水果，由于被切成一块一块的，泡在糖浆中，再加上食用色素，根本看不出本来的样子，水果质量无从保证。

食用刨冰时要仔细观察一下店家所用的原料冰，工业用冰冰块巨大，色泽浑浊，甚至表面有泥土等杂质，而食用冰色泽均匀，有透明感，形态完整，大小一致，冻结坚实。用食用冰制作的刨冰香气纯正，口感不腻，有明显的果香。

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