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肉皮丢掉太可惜,试试我这种做法,有多少全吃光,简单又省事

(2019-03-12 09:00:57)
标签:

杂谈

肉皮丢掉太可惜,试试我这种做法,有多少全吃光,简单又省事

家里经常包饺子,每次包完饺子就有肉皮剩,肉皮它富含丰富的胶原蛋白,经常食用肉皮可以让皮肤变得丰润饱满,减少皱纹并更加有弹性。很多人买肉时都习惯把肉皮丢掉,殊不知肉皮是很好的营养保健品,所以我每次都舍不得丢,等攒够一定量时就拿出来处理好做道下酒又下饭的好菜。

准备食材:

肉皮250g、黄瓜1根、紫皮洋葱1/4个、泡椒适量、泡姜1小块、食用油适量、盐少许、米酒汁几滴、生抽1小勺、卤水适量

制作方法:

1、准备好所需的食材,肉皮清洗干净之后放卤水锅中煮至表面变色后关火,关火后再浸泡半小时左右捞出;

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2、将肉皮、泡姜、黄瓜、紫皮洋葱分别切成丝,青红泡椒切成小段。家中没有泡姜可以用新鲜的生姜替代;

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3、煤气灶开火,锅烧热之后倒入适量的适用油,等待油烧热后放入泡姜、泡椒小火慢慢煸炒;

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4、炒至泡姜散发出香味时加入切好的肉皮一起翻炒;

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5、翻炒至肉皮表面微微变焦黄,加入米酒汁快速翻炒几秒;

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6、加入生抽一起翻炒入味;

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7、然后加入紫皮洋葱一起翻炒,加洋葱一起炒既可以去油腻又可以增香;

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8、翻炒至洋葱五成熟时加少许盐调味;

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9、翻炒均匀后加入黄瓜丝一起翻炒片刻关火,关火后即可出锅食用;

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小贴士:

1、肉皮炒之前要彻底处理干净表皮上的毛,否则炒出来的肉皮会有毛腥味;

2、加泡椒一起炒,让肉皮秒变开胃又下饭的好菜;

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