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肉松小贝，咸甜味美，用料十足，难怪大家都要排长队去购买！
(2017-05-02 10:26:19)
标签：
美食烘焙蛋糕小贝肉松 |
分类： 美食--烘焙糕点 |
某天看到一朋友发的肉松小贝立刻就补深深吸引，一看外观就非常诱人，心想一定很好吃，找机会要自己动手尝试尝试。
随后因为忙碌各种事情而耽误制作时间，直到某天小朋友说学校要组织春游活动，提醒该给准备午餐便当时突然又想起这道美食还没动手尝试。于是在那天给小朋友准备午餐零食时趁机做了一款这个小蛋糕，一尝试味道果然很赞，咬一口满满的松送包裹住沙拉酱和蛋糕，真是太过瘾，做的时候还不知道这是最近非常网红的一款小点心，据说到处都是排着长长队伍购买的哦！非常奇怪的是家附近原来都没有卖这个的，不到1个月时间在方圆1公里路程里就开了3家名叫***的，每次路过时都会看见门口有很多人在排队购买，足以说明肉松小贝有多好吃。
对于一个美食爱好者来讲，自己会做的肯定是先动手尝试，不会做的才有可能考虑去外面购买。自己做的吃着更放心，食材也相对更安全，在味道方面也会根据自己的喜好随意掌握。
准备食材：
蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40g、牛奶35g、色拉油30g、白砂糖30g、白醋几滴
装饰材料：沙拉酱适量、肉松适量
参考时间和温度：170度，15分钟
制作方法：
1、牛奶和色拉油装干净碗中，混合搅拌均匀
http://sucimg.itc.cn/sblog/j4ca2ccdac979d84c48f170f4f5d3d2ca
2、加入鸡蛋黄，搅拌均匀
http://sucimg.itc.cn/sblog/je2cb8b7bb7e1f60c54caa088f6ecf8a6
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
http://sucimg.itc.cn/sblog/ja3884df477988a000c2bac69a87db90d
4、蛋清中滴入2~3滴白醋，分三次加入白砂糖打发至中性发泡
http://sucimg.itc.cn/sblog/j41b9ae9521246cb7d8df8abf15b53e53
5、取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
http://sucimg.itc.cn/sblog/jeeabe76e831b74866626de0f3393301d
6、将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盆中，用刮刀翻拌均匀
http://sucimg.itc.cn/sblog/jd7ceae7da89860d5527d02a878dbfe95
7、将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，用剪刀在底部剪一个小口
http://sucimg.itc.cn/sblog/j03edf622677f3fc32f70ec863c38cc47
8、握住裱花袋，坚直朝下往烤盘中挤入几个小圆形
http://sucimg.itc.cn/sblog/j169a2e395b67b59d133299809a0fb256
9、端起烤盘震动几下，放入提前预热好的烤箱中上层烤15分钟左右出炉
http://sucimg.itc.cn/sblog/j15bc911766b8e85feb566240f349e33d
10、蛋糕出炉后倒扣脱模，放烤网上凉凉
http://sucimg.itc.cn/sblog/j75a5b8251f426111354f0b381d06a2bb
11、取一个小蛋糕，在底部均匀抹上一层沙拉酱
http://sucimg.itc.cn/sblog/j60c8a2d6cb0fe0eed58c86687f0653b4
12、撒上少许肉松
http://sucimg.itc.cn/sblog/j3eb3e4208ccc6028be103689d589bde1
13、将包裹了沙拉酱和肉松的蛋糕对折起来
http://sucimg.itc.cn/sblog/jd8dd355ddd35ba6bfb6130568d46d56d
14、再抹上一层沙拉酱后放在装肉松的碗中沾满肉松
1、蛋糕的配方和做法是按戚风蛋糕的配方和制作方法操作的
2、制作肉松时炒的时间不宜太长，时间久了就不蓬松，想口味更加丰富，可以在肉松中加少许海苔和熟芝麻，详细制作方法之前已发过相应文章，不会制作的，可以直接购买
3、沙拉酱和量根据自己喜欢的口味适当涂抹
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