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平时做面食因为时间有限，经常是做最简单的造型，时间久了觉得总是同样的几个造型都吸引不起小朋友的兴趣，有时间的话就尽量花点心思改变下一下。前几天又继续蒸馒头吃，不是安排在早上处理，时间就显得不是特别紧张，面团发酵好后随意整了只可爱的小兔子，同样的馒头，当这个小兔子出现在小朋友面前时，更加吸引他吃的欲望，如果只是一个普通馒头摆在面前，估计就像往常一样，想吃的时候尝一口，不想吃的时候都不愿意去尝试。

准备食材：

豆浆制作食材：黄豆50g、红枣5颗、清水1L

馒头制作食材：红枣豆浆480g、白砂糖45g、酵母6g、全麦面粉150g、普通面粉450g、红豆少许

制作方法：

1、黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上

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2、将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中，加入洗净去核的红枣和清水

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3、豆浆机接通电源，选择豆浆功能，按启动键

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4、20分钟后豆浆制作完成，将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉

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5、红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团

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6、常温下发酵至2倍大小

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7、发酵好的面团进行排气再次揉光滑，然后分成若干个小面团

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8、取其中一个小面团，整形成水滴形状

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9、在尖的一端，用剪刀剪出小兔子的耳朵

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10、用红豆装饰上小兔子的眼睛，然后放蒸锅中，按上述步骤做剩余面团，常温醒发15分钟左右

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11、煤气灶开火，放上蒸锅，水烧开后继续蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅

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小贴士：

1、红枣豆浆与面粉的比例根据实际情况调整，家里没有全麦面粉，可以直接用普通面粉

2、面团需要揉硬一些，方便后期整形

【黄豆豆的一家】

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