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适合新手做的一款蜂蜜奶香小餐包，零失败率
(2016-05-18 08:31:28)
标签：
美食烘焙面包早餐包杂谈 |
分类： 美食--烘焙糕点 |
平时小朋友不爱吃面包、蛋糕一类的食物，偶儿也会准备一些作为干粮或应急之用。
早餐包可以说是面包中做起来最简单又难度的一款，只需要把握好材料的配比即可。
简单烤出来的小餐包，直接吃或搭配其他食材做成汉堡都是不错的选择。
准备材料：
牛奶200g、鸡蛋1个（去壳35g）、盐4g、白砂糖50g、高筋面粉400g、酵母5g、黄油30g、蜂蜜少许
制作方法：
1、将原材料(黄油、蜂蜜除外)依次放面包桶中，启动面包机的和面程序，和面2次，加入常温软化的黄油，再次启动面包机，揉至扩展阶段
2、揉好的面团常温下发酵1小时左右
3、将发酵好的面团进行排气，然后分成25个大小相等的面团，静置15分钟左右
4、取其中一个滚圆后，放烤盘上，用同样的方法做剩下的面团，进行二次发酵
5、等面团发酵2倍大小时，放入预热好的烤箱中上层，180度，烤15分钟左右，出炉后刷上蜂蜜
小贴士：
1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同，灵活调整
2、烤箱的温度和烤的时间，根据实际情况灵活调整
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