随着科技不断发展，高科技的东西越来越多，从没想过某一天还能用手去玩自己喜爱的烘焙。这是不是现代人们常说的，现在只有你想不到的东西，就没有做不到的。
第一次听说智能化的烤箱感觉太神奇，这么高科技的东西，让我们的生活越来越方便，让爱好烘焙的发烧友在烘焙路上越走越远。
对于长帝，一直都是忠实使用者，从进入烘焙那天起，长帝就伴随着我成长，一路见证自己在烘焙路上的点点滴滴。
这次非常幸运获得长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A的试用机会，此烤箱非常适合家用，一般烘焙常用的功能都齐全，除此之外增加了智能wifi功能，使用的时间只要连接上家里的wifi就能通过手机控制烤箱的功能、温度、时间，拿起手机就能非常准确看到烤箱的进度，再也不需要频繁往厨房进进出出看烤箱中的东西。

准备食材：

低筋面粉50g、牛奶110g(30g+80g)、细砂糖80g（40g+40g)、色拉油30g、鸡蛋3个、吉利丁片4片、芒果2个、盐1g、泡打粉1g

制作方法：

1、还没拆包装箱的智能烤箱

2、拆开包装后，高大尚的新款烤箱，烤箱外围采用的是加厚不锈钢外壳，双层密封钢化玻璃门，有效锁住烤箱中的温度

3、上下发热管，让食物烘烤的时候受热更均匀，内置照明灯，能清楚查看食物烘烤的状态，此款烤箱在照明灯设计上更加人性化，在开始工作1分钟后会自动熄灭，需要灯的时候，按一下触摸屏，照明灯自动亮，超级节能和省电。

4、触摸式的高档面板，简洁明了，根据烘焙需求，选择相应的快捷菜单功能自动设置相烘烤时间和温度，对于新手来讲，操作起来更加方便和实用

5、随烤箱配的工具和贴心食谱

6、蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中、蛋黄中加玉米油30g、牛奶30g，搅拌均匀

7、50g低筋面粉、1g泡打粉、1g盐混合过筛加入上述步骤中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

8、蛋白中加入2滴白醋低速打成粗泡泡，分2次加入40g细砂糖，慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角

9、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法翻拌均匀。

10、把蛋黄糊全部倒入装蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

11、将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下

12、打开手机中的阿里小智应用程序，连接长帝智通烤箱，选择“面包/蛋糕”功能，设定温度160度，烘烤时间为45分钟，提前预热10分钟后，将蛋糕模具放入烤箱中层，烤30分钟出炉

13、烤好的蛋糕倒扣冷却后脱模，然后放冰箱中冷藏2小时以上备用

14、40g细砂糖和60g牛奶装碗中，隔水加热

15、加入提前用冷水泡好的3片吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化

16、加入用料理机打好的芒果泥，拌均匀（芒果泥留50g左右）

17、淡奶油装打蛋盆中，用打蛋器打成浓稠状

18、倒入拌好的芒果牛奶糊，拌均匀即完成慕斯糊的制作过程

19、从冰箱中取出冷藏好的蛋糕，切2cm左右厚的2块，去掉一部分周围的边角，让蛋糕与模具外围有空隙，取其中一片放6寸模具中

20、倒入三分之一的慕斯糊，端起蛋糕模具震动几下

21、采用同样的方法，加入第二片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊，端起蛋糕模具震动几下

22、盖上保鲜膜，放冰箱中冷藏2小时左右

23、将提前泡好的1片吉利丁隔水融化，加入50g左右的芒果泥，拌均匀后倒入蛋糕糊表面，继续入冰箱中冷藏4小时以上

24、慕斯蛋糕冷藏好后，从冰箱中取出脱模，再装饰上芒果丁，撒上少许巧克力饼干碎即可