继上次发了抹茶味道的苏式月饼后，接着再发苏式月饼，随后还会再写一篇，主要是因为今年主打做的就是苏式月饼，做了不同味道和不同的配方，此方子依然是来自yiyi妈妈的分享。
 
参考份量：20个
烤箱温度：上火165度，下火180度
烘烤时间：30分钟
准备材料：
油皮材料：普通面粉140克、白糖7克、猪油50克、清水65克
油酥材料：低粉100克、猪油50克
肉松馅材料：红豆沙500克、猪肉松150克
 
制作过程：
1、分别将油皮和油酥材料混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。

2、将油皮和油酥面团分别均匀分成20份，揉圆（油酥约7克/个，油皮约13克/个）。

3、取其中一个油皮面团，放在手掌上压扁，然后取其中一个油酥面团放在压扁的油皮面团上，用油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口朝上放在案板上，再用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形

4、擀好的面片，从外往内卷起来

5、按此步骤完成剩下的面团。所有面团完成后，静置15~20分钟，盖保鲜膜松驰15分钟
6、重复上述步骤，继续将面团擀成长椭圆形，然后再卷一次，继续静置15~20分钟。
7、取其中一个小面卷，两边向中间折叠，用手按压一下，擀成圆形。
8、红豆肉松馅平均分成20份

9、将红豆肉松馅放在圆形面片中央，并包起来，捏紧收口后，收口朝下放置

10、所有的月饼做完后，刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻，放入预热好的烤箱，中上层，上下火，烤30分钟左右。

      正宗的苏式月饼应该是入烤箱前，盖上红印章，一方面是家里没有色素，另一方面家里也没找到合适的工具做那个印章，最后只好省略此步骤。