某天买了几根排骨回家，准备用烤肉料腌制后，直接蒸着吃。可是小朋友不同意，他说要吃红烧的，不吃清蒸的。为了满足他的要求，临时改变策略做。

准备材料：

排骨2根、姜少许、料酒1勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、盐2~3g左右、油少许

制作方法：

1、排骨用清水洗干净后剁成3~5cm左右的段，姜切丝备用

2、将排骨装干净盆中，加入姜丝、料酒、蚝油、生抽等用筷子拌均匀，腌制30分钟左右（中途用筷子翻动几次）

3、锅中加入少许油，烧热锅后，倒入腌制好的排骨，小火慢慢翻炒

4、待排骨炒至两面变金黄色时，加入糖、醋、盐翻炒入味后，加入少许水，盖上锅盖小火煮20分钟左右