距离第一次尝试做毛毛虫面包差不多快一年之久了，记得第一次做的时候还笨手笨脚，不知道怎么整那个形状，练习几个之后，发现做起来也不是想像中的那么难，最重要的是做出来的成品深受孩子喜欢。

   有了那次的经验，之后也做过2~3次，每次的馅料都是豆沙，因为这个都是小朋亲点的，这次也不例外，馅料还是豆沙，在豆沙中添加了少许自制的肉松，吃起来不会太甜腻，也更加香甜
 
参考份量：16个的量
烘焙时间：25分钟
烘焙温度：180度
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准备材料：
面团材料：高筋面粉380g、白糖80g、盐5克、鸡蛋1个、牛奶100g、酵母5g、液种300g、橄榄油45g、

馅料材料：豆沙馅200g左右、肉松适量
制作方法：
1、橄榄油、牛奶、液种、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中

2、接通面包机电源，选择和面功能，启动面包机

3、等面包机和面程序结束后，再选择和面功能，继续揉面

4、待面包机二次和面结束后，常温发酵45分钟左右

5、将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成16等份，盖上保鲜膜松弛5分钟。

6、用擀面杖将松弛好的面团擀成椭圆形，在2/3处用刀成划条状（不要切断）。

7、在另一端放入适量豆沙馅，抹平。
8、从有豆沙馅的一端开始慢慢卷起，按此步骤将好剩下的所有面包做好放烤盘上

9、待面包卷发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度中上层烤25分钟即可

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冷藏液种的制作方法：
准备材料：高筋粉150g 冷水150g 即发酵母粉1g
制作方法：
1、将材料全部混合至无干粉后盖上盖子或蒙上保鲜膜；
2、常温下发酵2小时
3、放入冰箱4°低温冷藏20小时左右即可