朋友孩子喜欢吃蛋挞，答应有时间给小朋友做。答应好长时间一直没顾得上做，只能怪最近事情太多。上周特意抽出时间在家做点小点心给小朋友。

    蛋挞液的原材料中只需要蛋黄不需要蛋白，每次做完蛋挞就开始为剩下的蛋白发愁，之前用来炒菜吃过，也用来做过薄脆饼干，尝试过几次后，总希望还有更多的新鲜感，那天做点心时发现家里正好还有前段时间买的椰蓉丝，正好配上剩下的蛋白，就做了这款小点心。非常好吃，吃到嘴里满口都是椰丝的香味。一烤盘基本上大部分被我吃完。

参考份量：30个

烘焙温度：150度

烘焙时间：20分钟

准备材料：

椰丝120g、奶粉30g、低筋面粉55克、蛋白4个、细砂糖75g
制作方法：

1、把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖先放盆中混合均匀。

2、蛋白用筷子打散

3、把蛋白倒入步骤1中，用橡皮刮刀搅拌均匀

4、取少许面团，搓成小球形状，然后放烤盘上

5、椰丝球全部搓好后放入预热好的烤箱中，150度，中上层，上下火，20分钟左右