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春游方便携带的脆皮肠小面包

(2013-05-01 23:31:07)
标签:

美食

烘焙

面包

春游

分类: 美食--烘焙糕点

春游方便携带的脆皮肠小面包

春游方便携带的脆皮肠小面包

 

 节前小朋友幼儿园组织春游活动,接到通知时离活动开始只有2天时间,来不及细想备点啥东西带,最后就准备了自己拿手的面包和蛋糕卷

这款脆皮肠小面包,个头小,携带方便,孩子们拿着吃起来也方便。

唯一美食中不足的是,临出么头天晚上准备时,因为时间关系,第二次发酵时间稍稍有点短,烤出来的面包不是很松软,味道还不错。

 

准备材料:

高筋面粉200g、低筋粉100g、奶粉15g、即发酵母5g、盐3g、白糖30g、鸡蛋1个、奶油20g、水100g、黄油30g、脆皮肠20根

制作方法:

1、将除黄油和脆皮肠外的材料混合后揉至不黏手,然后加入黄油后揉至拉开时要以看到薄膜状态;

2、1次发酵至面团2—2.5倍大;

3、面团排气后分成40g左右的一个小剂子盖上保鲜膜进行中间发酵;

4、将面团擀成椭圆形,包上脆肠;

5、进行2次发酵,发酵好后刷上蛋液;

6、烤箱预热180度,上下火中上层烤15分钟

 

春游方便携带的脆皮肠小面包


春游方便携带的脆皮肠小面包

春游方便携带的脆皮肠小面包

春游方便携带的脆皮肠小面包

春游方便携带的脆皮肠小面包

春游方便携带的脆皮肠小面包

春游方便携带的脆皮肠小面包

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春游方便携带的脆皮肠小面包

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春游方便携带的脆皮肠小面包

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