上篇博文中提到过年老家那边都会准备各种腊味食味，随之腊味相关的菜也成为家常菜。

这个季节正是吃蒜苔的时候，蒜苔炒腊肠就成为春节期间款待客人的一道主菜。

    我家那位喜欢吃蒜苔，腊肠也很喜欢吃，于是最近家里差不多隔一天就会做上这道菜，每次菜刚端上桌，菜品中的腊肠就会被小朋友抢先吃掉一部分。一边吃还一边不停地说，妈妈，真好吃，下次你还做这个吃。

准备材料：

蒜苔半斤、腊肠1根、油和盐少许

制作方法：

1、蒜苔去头去尾后，掐成3~5cm的段，用清水洗干净

2、腊肠用温水清洗干净，切成片

3、锅中放少许油，倒入蒜苔中火慢慢翻炒（腊肠中会炒出油，所以不用加太多油）

4、待蒜苔炒至稍稍变色时，加入腊肠，继续翻炒，待蒜苔炒至7分熟时，加入少许盐，小火慢慢翻炒，待盐入味后即可出锅